„Szakácskönyv/Italok/Sörök” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
38. sor:
== Egyiptomi sör ==
 
'''Hozzávalók:'''
 
2kg árpa
48. sor:
cukor
 
'''Elkészítés:''' 90 percig főzzük az árpát ezután hűlni hagyjuk. Kb. 40 fokos állapotában beleaprítjuk
az előzetesen szobahőmérsékleten kiszárított rozskenyeret datolyalevet öntünk hozzzá
és pár darab darolyát beledobálunk. Ezt jól lefedjük.(pl. fólia és arra az edény teteje).
55. sor:
lezártan hűtőbe tehetünk még 2 hétre.
 
===Mézsör===
(kelta nászi ital)
 
'''Hozzávalók:'''
1,5 kg méz (lehetõleg világos legyen)
1 citrom
64 ⟶ 65 sor:
2-3 csepp csersav vagy 1 csipet élesztõ
 
'''Elkészítés:''' Öntsd a mézet nagy fazékba, öntsd fel 3-4 l forró vízzel, kevergesd, amíg a méz fel nem oldódik. Kb. 5 percig melegítsd, enyhe forrásig. Add hozzá a citromot, narancsot, a csersavat és citromsavat. Öntsd át egy erjesztõedénybe*, tedd meleg helyre, vattával dugaszold be a tetejét. Négy napig hagyd így állni. Ekkor erõsen zárd le a tetejét. Kb. 3-5 nap múlva, amikor már nem forr, sterilizált tartályba csapold át, adj hozzá egy Campden-tablettát és zárd le légdugóval a tartályt. Addig hagyd így állni, amíg teljesen ki nem tisztul, ekkor csapold át sterilizált üvegekbe, adj hozzá 1 teáskanál cukrot 750 ml-nként és zárd le a tetejét. Két hét múlva fogyasztható.
 
* Erjesztõedény: bármilyen üveg megfelel, csak elég nagy legyen. Tetejét gumi- vagy műanyagdugóval zárd le, a dugót lyukaszd ki. Vegyél egy légdugót (amilyet a sörgyártásnál használnak), ezzel zárd le.
70 ⟶ 71 sor:
 
 
===Mézsör===
 
'''Hozzávalók: '''
50 dkg méz,
5 dkg méz,
78 ⟶ 79 sor:
2 dkg élesztő
 
Elkészítése'''Elkészítés:''' A mézet és a komlót 10 l vízben jól felfőzzük, majd kézmelegre hagyjuk hűlni. Beoltjuk az élesztővel, majd lefedve 1 hétig érleljük. Ezután 2 dl vízben 5 dkg mézet felforralunk, hozzákeverjük, majd az egészet leszűrjük. Palackozzuk, és legalább 49 napig állni hagyjuk.
----
 
===Mézsör===
 
'''Hozzávalók:'''
1,5 kg méz
10 l víz
92 ⟶ 93 sor:
5 dkg élesztő
 
'''Elkészítés:'''
Elkészítése:
1.) A 10 l vizet felforraljuk
2.) A forrásban lévő vízben elkeverjük a mézet és a cukrot (ízlés szerinti édességre)