„Gyümölcsbor/Készítése/Cefre” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
 
7. sor:
 
=== A cefre kezelése ===
Préselés után a cefrét fellazítjuk, a gyümölcs nemének és a '''”tiszta gyümölcslé„''' mennyiségének megfelelően, felforralt, majd 60-65 C fok alá lehűtött vizet adunk hozzá. TöbbszörA lé tetején megjelenő törköjkalapot naponta többször "letörjük" (belenyomkodjuk a lébe), majd 24 - 48 órai pihentetés után, újból kisajtoljuk.
 
A gyümölcslé vízből, cukorból, savakból, ásványi anyagokból ([[w:nitrogén|nitrogén]], [[w:foszfor|foszfor]], [[w:kálium|kálium]], [[w:klór|klór]], [[w:kén|kén]], [[w:magnézium|magnézium]], stb.), valamint kevésbé jelentős vegyi alkotóelemekből, a gyümölcsre jellemző illat-, íz-, zamat-, és szín-, ill. festékanyagokból áll.