„Szakácskönyv/Régi kifejezések/M” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
35. sor:
== Mastik, mastix ==
: a Földközi-tenger észak-keleti partvidékén honos mastixfa (
== Mamaliga ==
44. sor:
== Mangó dinnye ==
:Másként borbarack névvel is megtalálhatjuk a XVIII-XIX. század fordulón még befőzésre ajánlott gyümölcsfajtát (pl. Kürti Emilné szakácskönyveiben, de más receptekben is). A gyümölcs is közismert volt déd-, és nagymamáink idejében.
== Masitana ==
:A XVIII. század második felétől a XVIII-XIX. század fordulóig igen kedvelt és keresett ital volt. :Hideg borcibere meggyből, dinnyeszeletekből, barackból, cukorból és tetszés szerint vízből, illetve ásványvízből.
== Maraschino ==
65. sor:
== Meggyak ==
:Megszúr, megbök, nyársal - régi magyar kifejezéssel. (Szövegtől függően pajzán jelentése is volt.) :Régi hazai szakácskönyvekben, leírásokban fordul elő (pl. Radvánszky).
== Megmellyeszt ==
79. sor:
== Méhfű ==
: 1. [[
: 2. [[
: 3. [[
== Melpak ==
90. sor:
== Menta, mentafű ==
: ligeti zsálya v. Szent-Ilona füve ''(Salvia nemorosa L.)''
== Meszely ==
100. sor:
== Mézfű ==
: [[Növények/O/Orvosi citromfű|citromfű]] ''(Melissa officinalis L.)''
== Mil ==
: [[Növények/F/Festő csülleng|festő csülleng]] ''(Isatis tinctoria)''
== Milésza ==
: [[Növények/O/Orvosi citromfű|citromfű]] ''(Melissa officinalis L.)''
== Meringülő ==
133. sor:
== Murok ==
: [[
== Muzsdej ==
:Fokhagymamártás
</div>
{{Szk-régi.abc}}
|