„Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló Címke: Visszaállítva |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló Címke: Kézi visszaállítás |
||
19. sor:
{| border="1" cellpadding="5" width="400" {{collapse}}
| width="110" rowspan=7 bgcolor="#FFCC99" | <p align="center">[[
| width="130" bgcolor="#FFFFCC" |<small> '''100-109''' – sárga</small>
|-
| bgcolor="#FFFFCC" |
|-
| bgcolor="#FFFFCC" |
|-
| bgcolor="#FFFFCC" |
|-
| bgcolor="#FFFFCC" |
|-
| bgcolor="#FFFFCC" |
|-
| bgcolor="#FFFFCC" |
|-
| width="110" rowspan=9 bgcolor="#FFCC99" | <p align="center">[[
| width="130" bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''200-209''' – szorbátok</small>
|-
| bgcolor="#FFFFCC" |
|-
| bgcolor="#FFFFCC" |
|-
| bgcolor="#FFFFCC" |
|-
| bgcolor="#FFFFCC" |
|-
| bgcolor="#FFFFCC" |
|-
| bgcolor="#FFFFCC" |
|-
| bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''280-289''' – propionátok (propanoátok)</small>
53. sor:
| bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''290-297''' – egyebek</small>
|-
| width="110" rowspan=8 bgcolor="#FFCC99" | <p align="center">[[
| width="130" bgcolor="#FFFFCC" | '''300-309''' – aszkorbinsav (C-vitamin) és aszkorbátok
|-
70. sor:
| bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''370-386''' – egyebek</small>
|-
| width="110" rowspan=9 bgcolor="#FFCC99" | <p align="center">[[
| width="130" bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''400-409''' – alginátok</small>
|-
89. sor:
| bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''490-495''' – egyebek</small>
|-
| width="110" rowspan=7 bgcolor="#FFCC99" | <p align="center">[[
| width="130" bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''500-509''' – ásványi savak és lúgok</small>
|-
104. sor:
| bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''580-585''' – egyebek</small>
|-
| width="110" rowspan=3 bgcolor="#FFCC99" | <p align="center">[[
| width="130" bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''620-629''' – glutamátok</small>
|-
111. sor:
| bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''640-671''' – egyebek</small>
|-
| width="110" rowspan=1 bgcolor="#FFCC99" | <p align="center">[[
| bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''700-772''' – egyéb antibiotikumok</small>
|-
| width="110" rowspan=6 bgcolor="#FFCC99" | <p align="center">[[
| width="130" bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''900-909''' – viaszok</small>
|-
127. sor:
| bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''990-999''' – habosító anyagok</small>
|-
| width="110" bgcolor="#FFCC99" | <p align="center">[[
| width="130" bgcolor="#FFFFCC" | <small>újfajta adalékanyagok, melyek nem sorolhatók egyik szabványos osztályba sem</small>
|}
149. sor:
: '''Megjegyzés:''' Nem mindegyik példa esik egy-egy számtartományba.<br /> Továbbá számos anyagnak, különösen az E400-499 tartományban, többféle felhasználása van.
----
===
* E100 [[w:kurkumin|kurkumin]] (színanyag)
* E101 [[w:riboflavin|riboflavin]] (B<sub>2</sub>-vitamin), régi neve laktoflavin (G-vitamin) (színanyag) [LGM]
212. sor:
* E181 [[w:tannin|tannin]] (színanyag)
===
* E200 [[w:szorbinsav|szorbinsav]] (tartósítószer)
* E201 [[w:nátrium-szorbát|nátrium-szorbát]] (tartósítószer)
268. sor:
* E297 [[w:fumársav|fumársav]] (savanyúságot szabályozó anyag)
===
* E300 [[w:aszkorbinsav|aszkorbinsav]] ([[w:C-vitamin|C-vitamin]]) (antioxidáns)
* E301 [[w:nátrium-aszkorbát|nátrium-aszkorbát]] (antioxidáns)
325. sor:
* E386 [[w:EDTA|dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát|]] ([[w:EDTA|dinátrium EDTA|]]) (antioxidáns)
===
* E400 [[w:alginsav|alginsav]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (zselésítő anyag) (emulgeálószer)
* E401 [[w:nátrium-alginát|nátrium-alginát]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (zselésítő anyag) (emulgeálószer)
397. sor:
* E495 [[w:szorbitán-palmitát|szorbitán-palmitát]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
===
* E500 [[w:nátrium-karbonát|nátrium-karbonát]]ok (i) [[w:nátrium-karbonát|nátrium-karbonát]] (ii) [[w:nátrium-hidrogénkarbonát|nátrium-hidrogénkarbonát]] (iii) nátrium-szeszkvikarbonát (i és ii keveréke) (savanyúságot szabályozó anyag) [Raising Agent]
* E501 [[w:kálium-karbonát|kálium-karbonát]]ok (i) [[w:kálium-karbonát|kálium-karbonát]] (ii) [[w:kálium-hidrogénkarbonát|kálium-hidrogénkarbonát]] (savanyúságot szabályozó anyag)
456. sor:
* E585 [[w:vas-laktát|vas-laktát]] (színanyag) [ÁE lehetséges]
===
* E620 [[w:glutaminsav|glutaminsav]] (ízfokozó) [GM lehetséges]
* E621 [[w:nátrium-glutamát|nátrium-glutamát]] (MSG) (ízfokozó) [LGM]
479. sor:
* E671 D3 [[w:vitamin|vitamin]]
===
* E 700 Bacitracin (antibiotikum)<ref>{{cite web |url= http://www.sagentpharma.com/Products/Bacitracin/Catalog/Bacitracin_PI.pdf |title=Bacitracin |first= |last= |work=sagentpharma.com |year=2011 |accessdate=15 April 2012}}</ref>
* E 701 [[w:Tetraciklin|Tetraciklin]] (Tetrán)
518. sor:
* E 772 Nicarbazin
===
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
<!--*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
===
* E1103 [[w:invertáz|invertáz]] (stabilizálószer)
* E1105 [[w:lizozim|lizozim]] (tartósítószer)
|