„Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
Címke: Visszaállítva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
Címke: Kézi visszaállítás
 
19. sor:
 
{| border="1" cellpadding="5" width="400" {{collapse}}
| width="110" rowspan=7 bgcolor="#FFCC99" | <p align="center">[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok#E100E100–E181|'''E100-E181''']]</p> <p align="center"><small>Színezékek</small></p>
| width="130" bgcolor="#FFFFCC" |<small> '''100-109''' – sárga</small>
|-
| bgcolor="#FFFFCC" |[[/E-számok/<small> '''110-119''' – narancsszínű</small>]]
|-
| bgcolor="#FFFFCC" |[[/E-számok/<small> '''120-129''' – piros</small>]]
|-
| bgcolor="#FFFFCC" |[[/E-számok/<small> '''130-139''' – kék és lila</small>]]
|-
| bgcolor="#FFFFCC" |[[/E-számok/<small> '''140-149''' – zöld</small>]]
|-
| bgcolor="#FFFFCC" |[[/E-számok/<small> '''150-159''' – barna és fekete</small>]]
|-
| bgcolor="#FFFFCC" |[[/E-számok/<small> '''160-181''' – egyéb</small>]]
|-
| width="110" rowspan=9 bgcolor="#FFCC99" | <p align="center">[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok#E200E200–E297|'''E200–E297''']]</p> <p align="center"><small>Tartósítószerek</small></p>
| width="130" bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''200-209''' – szorbátok</small>
|-
| bgcolor="#FFFFCC" | [[/E-számok/<small>'''210-219''']] – benzoátok</small>]]
|-
| bgcolor="#FFFFCC" | [[/E-számok/<small>'''220-229''' – szulfitok</small>]]
|-
| bgcolor="#FFFFCC" | [[/E-számok/<small>'''230-239''' – fenilek, fenolok és formiátok (metanoátok)</small>]]
|-
| bgcolor="#FFFFCC" | [[/E-számok/<small>'''240-259''' – nitrátok</small>]]
|-
| bgcolor="#FFFFCC" | [[/E-számok/<small>'''260-269''' – acetátok (etanoátok)</small>]]
|-
| bgcolor="#FFFFCC" | [[/E-számok/<small>'''270-279''' – laktátok</small>]]
|-
| bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''280-289''' – propionátok (propanoátok)</small>
53. sor:
| bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''290-297''' – egyebek</small>
|-
| width="110" rowspan=8 bgcolor="#FFCC99" | <p align="center">[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok#E300E300–E386|'''E300–E386''']]</p> <p align="center"><small>Antioxidánsok és savanyúságot szabályzó anyagok</small></p>
| width="130" bgcolor="#FFFFCC" | '''300-309''' – aszkorbinsav (C-vitamin) és aszkorbátok
|-
70. sor:
| bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''370-386''' – egyebek</small>
|-
| width="110" rowspan=9 bgcolor="#FFCC99" | <p align="center">[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok#E400E400–E495|'''E400–E495''']]</p> <p align="center"><small>Sűrítőanyagok, stabilizátorok és emulgeálószerek</small></p>
| width="130" bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''400-409''' – alginátok</small>
|-
89. sor:
| bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''490-495''' – egyebek</small>
|-
| width="110" rowspan=7 bgcolor="#FFCC99" | <p align="center">[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok#E500E500–E585|'''E500–E585''']]</p> <p align="center"><small>Savanyúságot szabályzó és csomósodást gátló anyagok</small></p>
| width="130" bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''500-509''' – ásványi savak és lúgok</small>
|-
104. sor:
| bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''580-585''' – egyebek</small>
|-
| width="110" rowspan=3 bgcolor="#FFCC99" | <p align="center">[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok#E600E600–E671|'''E600–E671''']]</p> <p align="center"><small>Ízfokozók</small></p>
| width="130" bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''620-629''' – glutamátok</small>
|-
111. sor:
| bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''640-671''' – egyebek</small>
|-
| width="110" rowspan=1 bgcolor="#FFCC99" | <p align="center">[[[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok#E700E700–E772|'''E700–E772''']]</p><p align="center"><small>Antibiotikumok</small>
| bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''700-772''' – egyéb antibiotikumok</small>
|-
| width="110" rowspan=6 bgcolor="#FFCC99" | <p align="center">[[[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok#E900E900–E999|'''900-999''']]</p> <p align="center"><small>Egyéb</small></p>
| width="130" bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''900-909''' – viaszok</small>
|-
127. sor:
| bgcolor="#FFFFCC" | <small>'''990-999''' – habosító anyagok</small>
|-
| width="110" bgcolor="#FFCC99" | <p align="center">[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok#E1103–E1520|'''E1103–E1520''']]</p> <p align="center"><small>Kiegészítő anyagok</small></p>
| width="130" bgcolor="#FFFFCC" | <small>újfajta adalékanyagok, melyek nem sorolhatók egyik szabványos osztályba sem</small>
|}
149. sor:
: '''Megjegyzés:''' Nem mindegyik példa esik egy-egy számtartományba.<br /> Továbbá számos anyagnak, különösen az E400-499 tartományban, többféle felhasználása van.
----
===[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/E100| E100–E181 ===
* E100 [[w:kurkumin|kurkumin]] (színanyag)
* E101 [[w:riboflavin|riboflavin]] (B<sub>2</sub>-vitamin), régi neve laktoflavin (G-vitamin) (színanyag) [LGM]
212. sor:
* E181 [[w:tannin|tannin]] (színanyag)
 
===[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/E200|E200–E297]]===
* E200 [[w:szorbinsav|szorbinsav]] (tartósítószer)
* E201 [[w:nátrium-szorbát|nátrium-szorbát]] (tartósítószer)
268. sor:
* E297 [[w:fumársav|fumársav]] (savanyúságot szabályozó anyag)
 
===[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/E300|E300–E386]]===
* E300 [[w:aszkorbinsav|aszkorbinsav]] ([[w:C-vitamin|C-vitamin]]) (antioxidáns)
* E301 [[w:nátrium-aszkorbát|nátrium-aszkorbát]] (antioxidáns)
325. sor:
* E386 [[w:EDTA|dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát|]] ([[w:EDTA|dinátrium EDTA|]]) (antioxidáns)
 
===[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/E400|E400–E495]]===
* E400 [[w:alginsav|alginsav]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (zselésítő anyag) (emulgeálószer)
* E401 [[w:nátrium-alginát|nátrium-alginát]] (sűrítőanyag) (stabilizálószer) (zselésítő anyag) (emulgeálószer)
397. sor:
* E495 [[w:szorbitán-palmitát|szorbitán-palmitát]] (emulgeálószer) [ÁE lehetséges]
 
===[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/E500|E500–E585===
* E500 [[w:nátrium-karbonát|nátrium-karbonát]]ok (i) [[w:nátrium-karbonát|nátrium-karbonát]] (ii) [[w:nátrium-hidrogénkarbonát|nátrium-hidrogénkarbonát]] (iii) nátrium-szeszkvikarbonát (i és ii keveréke) (savanyúságot szabályozó anyag) [Raising Agent]
* E501 [[w:kálium-karbonát|kálium-karbonát]]ok (i) [[w:kálium-karbonát|kálium-karbonát]] (ii) [[w:kálium-hidrogénkarbonát|kálium-hidrogénkarbonát]] (savanyúságot szabályozó anyag)
456. sor:
* E585 [[w:vas-laktát|vas-laktát]] (színanyag) [ÁE lehetséges]
 
===[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/E600|E600–E671===
* E620 [[w:glutaminsav|glutaminsav]] (ízfokozó) [GM lehetséges]
* E621 [[w:nátrium-glutamát|nátrium-glutamát]] (MSG) (ízfokozó) [LGM]
479. sor:
* E671 D3 [[w:vitamin|vitamin]]
 
===[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/E700|E700–E772]]===
* E 700 Bacitracin (antibiotikum)<ref>{{cite web |url= http://www.sagentpharma.com/Products/Bacitracin/Catalog/Bacitracin_PI.pdf |title=Bacitracin |first= |last= |work=sagentpharma.com |year=2011 |accessdate=15 April 2012}}</ref>
* E 701 [[w:Tetraciklin|Tetraciklin]] (Tetrán)
518. sor:
* E 772 Nicarbazin
 
===[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/E900|E900–E999]]===
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E900 [[w:dimetil-polisziloxán|dimetil-polisziloxán]] (csomósodást gátló anyag)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E901]] [[w:méhviasz|méhviasz]], sárga és fehér (fényezőanyag) [ÁE]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E902]] [[w:kandelillaviasz|kandelillaviasz]] (fényezőanyag) [LAR]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E903]] [[w:karnaubaviasz|karnaubaviasz]] (fényezőanyag) [LAR]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E904]] [[w:sellak|sellak]] (fényezőanyag) [ÁE]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E905]] [[w:paraffin|paraffin]] (fényezőanyag)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E905a]] [[w:ásványi olaj|ásványi olaj]] (csomósodást gátló anyag)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E905b]] [[w:petrolátum|petrolátum]] ([[w:vazelin|vazelin]])
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E905c]] [[w:mikrokristályos viasz|mikrokristályos viasz]] (fényezőanyag)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E906]] [[w:benzoe viasz|benzoe viasz]]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E907]] [[w:kristályos viasz|kristályos viasz]] (fényezőanyag)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E908]] [[w:arrosviasz|arrosviasz]]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E910]] [[w:L-cisztein|L-cisztein]] [ÁE]
<!--*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E911]] [[w:zsírsavak metil-észterei|]] nem szerepel egyik hivatalos forrásban sem-->
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E912]] [[w:montánsav észterek|montánsav észterek]]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E913]] [[w:lanolin|lanolin]], birkagyapjú zsír (fényezőanyag) [ÁE]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E914]] [[w:oxidált polietilénviasz|oxidált polietilénviasz]] (fényezőanyag)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E915]] [[w:kolofán-észter|kolofán-észter]] (fényezőanyag)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E916]] [[w:kalcium-jodát|kalcium-jodát]]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E917]] [[w:kálium-jodát|kálium-jodát]]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E920]] [[w:L-cisztein|L-cisztein]] [térfogatnövelő] [ÁE]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E921]] [[w:L-cisztein|L-cisztein]] nátrium- és káliumsói, hidrokloridjai [térfogatnövelő] [ÁE]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E922]] [[w:kálium-perszulfát|kálium-perszulfát]]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E923]] [[w:ammónium-perszulfát|ammónium-perszulfát]]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E924]] [[w:kálium-bromid|kálium-bromid]] [Javítószer]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E925]] [[w:klór|klór]] (tartósítószer)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E926]] [[w:klórdioxid|klórdioxid]] (tartósítószer)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E927]] [[w:azo-formamid|azo-formamid]]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E927b]] [[w:karbamid|karbamid]] [térfogatnövelő]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E928]] [[w:benzoil-peroxid|benzoil-peroxid]] [Javítószer]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E930]] [[w:kalcium-peroxid|kalcium-peroxid]]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E938]] [[w:argon|argon]] (csomagológáz)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E939]] [[w:hélium|hélium]] (csomagológáz)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E940]] [[w:diklór-difluor-metán|diklór-difluor-metán]] (Freon-12) (csomagológáz) (ritkán használt)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E941]] [[w:nitrogén|nitrogén]] (csomagológáz)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E942]] [[w:dinitrogén-oxid|dinitrogén-oxid]] (csomagológáz)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E943a]] [[w:bután|bután]] (hajtóanyag)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E943b]] [[w:izobután|izobután]] (hajtóanyag)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E944]] [[w:propán|propán]] (hajtóanyag)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E948]] [[w:oxigén|oxigén]] (csomagológáz)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E949]] [[w:hidrogén|hidrogén]]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E950]] [[w:aceszulfám K|aceszulfám K]] (édesítőszer)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E951]] [[w:aszpartám|aszpartám]] (édesítőszer)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E952]] [[w:ciklaminsav és ciklamátok (nátrium- és kalciumsó)|ciklaminsav és ciklamátok]]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E953]] [[w:izomalt|izomalt]] [Édesítőszer]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E954]] [[w:szacharin|szacharin]] valamint nátrium-, kálium- és kalciumsói (édesítőszer)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E955]] [[w:szukralóz|szukralóz]] (Splenda, Altern)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E957]] [[w:taumatin|taumatin]] (édesítőszer) (ízfokozó)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E959]] [[w:neoheszperidin dc|neoheszperidin dc]] (édesítőszer) (ízfokozó)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E965]] [[w:maltit|maltit]] és maltitszirup (édesítőszer) (stabilizálószer)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E966]] [[w:laktit|laktit]] (édesítőszer) [ÁE]
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E967]] [[w:xilit|xilit]] (édesítőszer)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E968]] [[w:eritrit|eritrit]] (édesítőszer)
*[[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/ E999]] [[w:quillaja kivonat|quillaja kivonat]]
 
=== [[Szakácskönyv/Táblázatok/E-számok/E1100|E1103–E1520]] ===
* E1103 [[w:invertáz|invertáz]] (stabilizálószer)
* E1105 [[w:lizozim|lizozim]] (tartósítószer)