„A Hét Szakácskönyve/Előételek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Új oldal, tartalma: „<noinclude>Kategória:A Hét Szakácskönyve</noinclude>” |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
1. sor:
<noinclude>[[Kategória:A Hét Szakácskönyve]]</noinclude>
{{idézet|'''Paprikás csibével töltött palacsinta'''
:A csibét paprikásnak elkészítjük, bőven tejfölözve
:ha megsült, leszedjük a húsát a csontokról, késsel finomra összevágjuk
:a palacsintát czukor nélkül sütjük, ujjnyi szélesre fölvágjuk, egy porczellánlábasnak az aljába egy egész palacsintát teszünk, aztán jön reá egy sor a metélt palacsintából, reá a vagdalékból, újra palacsinta és hús, mig a lábas meg telik, végre a csibe mártását áttörjük és jó sok savanyu tejföllel keverve a palacsintára öntjük, a tete jére egész palacsinta jön, a csőbe teszszük, mig jól átsül.|Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908.(34. oldal)}}
----
{{idézet|'''Húsos pite'''
:Leveles, vajas tésztát készítünk. Egy jó darab borjusültet finomra vágunk, 3 kanál tejföllel, 4 tojás sárgájával, egy kis borssal összekeverjük s végre beleteszszük a 4 tojás fehérjét kemény habbá verve.
:Ekkor a tésztát kinyújtjuk vékonyra, két részre osztjuk, egyik felét a tepsibe teszsziik s az elkészített töltelékkel bekenjük, de úgy, hogy legalább is fél ujjnyi vastagon legyen, aztán a másik lappal bebo rítjuk, felvert tojással megkenjük.
:Szép pirosra sütjük.|Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908.(35. oldal)}}
----
| |||