„A Hét Szakácskönyve/Levesek/Vadászleves” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Új oldal, tartalma: „__NOTOC__ __NOEDITSECTION__ Kategória:Levesek” |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
2. sor:
__NOEDITSECTION__
[[Kategória:Levesek]]
== Vadászleves ==
{{idézet|'''Vadászleves.'''
:„Az őz szivét vedd ki (kegyetlenül hangzik) ;
:De ha meghalt szegény, azért nem haragszik,
:Ha a szive megvan, az eszét is vedd el,
:Ez már könnyű lészen, feléred eszeddel,
:Mert embernek is, ha kiveszik a szivét,
:Az ész utána megy, hallottad már hírét.
:Őz nyelvét, veséjét, szintén hozzá tegyed,
:Főzd mindezt sós vizben, azután kivegyed.
:Velőről és nyelvről húzzad le a hártyát,
:Végy hozzá czitromot, petrezselymet, hagymát,
:Ezeket és a húst vagdald fel apróra,
:Pároljad meg vajban és hallgass a szóra :
:Hogyha ez megtörtént, lisztet két kanállal.
:Husiét és vörösbort egy-egy nagy pohárral
:Tégy hozzá és főzzed csak egy félórán át,
:A tálba tégy aztán pirult zsemlye-koczkát,
:Öntsd a levest rája, bátran feladhatod,
:Ez a fogás mindig csinál hangulatot.“|Emma asszony: A Hét szakácskönyve Második kiadás, Budapest 1908.(72. oldal)}}
== Rántott- és zöldséglevesek ==
|