„Növények/A/Ánizs” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
24. sor:
:2-5% (80-90% anetol-tartalmú) illóolaj, 10-30% zsíros-olaj, kolin, 20% fehérje, cukor.}}
 
{{felhaszn|Fűszerként szürkésbarna, 3,5–5 mm hosszú termését ''(Anisi fructus)'' használjuk; ezen gyakran a kocsány is megmarad. - Illata jellemző, kellemes. - A [[Növények/K/Köménymag|köménymagra]] emlékeztető, de annál erősebb szagú, édesen aromás ízű fűszer. Az ánizsmagot általában egészben használjuk, ha mégis szükséges, mozsárban összetörhetjük, de mindig csak a szükséges mennyiséget törjük össze, mert gyorsan elveszíti jellegzetes aromáját. - Felhasználható [[mártások]], [[sütemények]], [[pudingok]], [[gyümölcslevesek]], [[édes rizsek]], kompótok, [[Szakácskönyv/Főzelékek|főzelékek]], [[sárgarépa]], [[tök]], [[cékla]], stb. -, [[vadas ételek]], [[vadas mártások]] - '''keleten:''' főzelékek készítésénél, mindet előnyösen érdekessé tehetjük egy kevés ánizzsal. - '''Édességeknél:''' gyümölcskompótok, édes rizs, köhögés elleni cukorkák, pudingok, tészták, sütemények készítésénél, egyes vidékeken kenyérsütésnél, sós süteményeknél. - '''Italok:''' - puncsok, szirupok, [[Móra Ferencné/Italok/Ánizs likőr|likőrök]], édes borok és tea - ízesítője.}}
 
{{lásd|[[Növények/Növények gyógyhatása/A/{{SUBPAGENAME}}|Gyógyhatása]] |[[Szakácskönyv/Mit-mihez/A/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Növények/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/A/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok]] }}