„Növények/A/Ánizs” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
24. sor:
:2-5% (80-90% anetol-tartalmú) illóolaj, 10-30% zsíros-olaj, kolin, 20% fehérje, cukor.}}
{{felhaszn|Fűszerként szürkésbarna, 3,5–5 mm hosszú termését ''(Anisi fructus)'' használjuk; ezen gyakran a kocsány is megmarad. - Illata jellemző, kellemes. - A [[Növények/K/Köménymag|köménymagra]] emlékeztető, de annál erősebb szagú, édesen aromás ízű fűszer. Az ánizsmagot általában egészben használjuk, ha mégis szükséges, mozsárban összetörhetjük, de mindig csak a szükséges mennyiséget törjük össze, mert gyorsan elveszíti jellegzetes aromáját. - Felhasználható [[Szakácskönyv/Mártások|mártások]], [[Szakácskönyv/Ünnepi sütemények|sütemények]], [[Szakácskönyv/Felfújtak-pudingok|pudingok]], [[Szakácskönyv/Gyümölcsleves|gyümölcslevesek]],
{{lásd|[[Növények/Növények gyógyhatása/A/{{SUBPAGENAME}}|Gyógyhatása]] |[[Szakácskönyv/Mit-mihez/A/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Növények/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/A/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok]] }}
|