„Szakácskönyv/Mártások/Kapor mártás” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
Nincs szerkesztési összefoglaló
1. sor:
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Mártások]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
__NOEDITSECTION__
[[Kategória:Mártások]]
{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kapor mártás{{SUBPAGENAME}}}}
;'''Főtt marhahúshoz, tükörtojásra öntve, vagy zöldségételekhez adjuk.'''
 
17 ⟶ 20 sor:
;Lisztel elkevert tejföllel, behabarjuk, ecettel savanyítjuk, és még egyszer felforraljuk.
|}
{{Mártás-trt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{lásd|[[Szakácskönyv/Mártások I.|'''Mártások I.''']]|[[Szakácskönyv/Mártások II.|'''Mártások II.''']]|[[A Hét Szakácskönyve/Mártások|A Hét Szakácskönyve]]|[[Zilahy Ágnes/Mártások|Zilahy Ágnes]]}}
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}}
{{cím2|Kapor mártás 2.}}
'''(kefires)'''
 
'''Hozzávalók:'''
* 2 ek margarin,
* 1,5 ek liszt,
* 1 cs. kapor,
* 3 dl. zöldséglé,
* 1 dl kefir/tejföl,
* citromlé, só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A margarinon sárgára pirítjuk a lisztet, beletesszük a finomra vágott kaprot, felöntjük zöldséglével, sózzuk.
 
:Tálaláskor kefir/tejföllel és citromlével ízesítjük.
|}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kapor mártás 3.}}
'''(hagymás)'''
 
'''Hozzávalók:'''
* 2 evőkanál olaj vagy 3 dkg vaj,
* 2 csapott evőkanál liszt,
* 1 egészen kicsi fej hagyma,
* 1 csomó friss kapor,
* 1-1,5 dl tejföl,
* csipetnyi cukor,
* pár csepp citromlé vagy ecet,
* só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztből és az olajból, vagy vajból világos rántást készítünk, beletesszük a finomra vágott hagymát és az ugyancsak apróra vágott kapor felét, feleresztjük 2 dl hideg vízzel, vagy húslével (lehet leveskockából is, de akkor vigyázzunk a sózásra), és folytonosan kevergetve tíz percig főzzük.
 
:Közben kevés cukorral, sóval, néhány csepp citromlével, vagy ecettel ízesítjük.
 
:Végül hozzáadjuk a tejfölt és a kapor másik felét, és még egyszer átforraljuk.
 
:Húspogácsák, vagy főtt húsok mellé tett forró újburgonyára öntve, forrón tálaljuk.
|}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kapor mártás 4.}}
Elkészítési idő: 10 perc
;'''Főtt húsok mellé'''.
 
'''Hozzávalók:'''
* 1 ek liszt
* 1 ek olaj
* 1 kk apróra vágott friss kapor
* 1 dl tejföl
* vegeta
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az olajon a lisztet megfuttatjuk, ha már habos, akkor beleszórjuk a kaprot és felengedjük kb 2 dl hideg vízzel.
 
:Csomómentesen elkeverjük és ízlés szerint vegetázzuk.
 
:A lisztet alaposan kiforraljuk (5 perc) folyamatosan kevergetve.
 
:Tűzről levéve belekeverjük a tejfölt.
|}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kapormártás 5.}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 csokor kapor,
* 2 kanál olaj,
* 2-3 kanál liszt,
* só, cukor,
* citromlé vagy ecet.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Az olajból és lisztből világos rántást készítünk, beleszórjuk a finomra vágott kaprot, felöntjük egy kevés vízzel, sóval, cukorral ízesítjük, savanyítjuk.
 
:Levesben főtt húshoz tálaljuk.
 
:Ha halhoz készítjük, kevés tejfelt is keverhetünk hozzá.
|}