„Szakácskönyv/Szójás” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) a Szójapörkölt |
KeFe (vitalap | szerkesztései) a Szójás sertésvagdalt |
||
207. sor:
A szójakockát 10 órán át áztatjuk vegetás vízben. A hagymát kockákra vágjuk, a szóját leszurjük és az olajra téve együtt pároljuk, kb. 10 percig. Ekkor hozzáadjuk a finomra metélt fokhagymát és rászórjuk a lisztet. Jól átforgatjuk, majd megszórjuk a pirospaprikával és beletesszük
az ízesítoket. Felengedjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, belekeverjük a paradicsompürét (tetszés szerint friss, apróra vágott paradicsomot is használhatunk) és puhára fozzük (kb. 10 perc).
----
== Szójás sertésvagdalt ==
(4 adag = 1524 kcal)
Hozzávalók:
* 30 dkg. sovány sertéshús, 10 dkg. szójagranulátum,
* 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma,
* 2 db tojás, 2 ek. olaj,
* 1 csipet majoranna, Zsemlemorzsa (prézli)
* Ízlés szerint bors, só
Elkészítés:
A sertéshúst megdaráljuk és összekeverjük az előzőleg beáztatott és kicsavart szójával. Beletesszük a tojásokat, az apróra vágott, vagy turmikszolt hagymát és fokhagymát, a fűszereket, majd egyenletes masszává gyúrjuk. Kiolajozott, morzsával megszórt őzgerincformában megsütjük.
----
| |||