„Gyümölcsbor/Készítése/Borfejtés” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
21. sor:
A bor érését, tisztulását siettető mesterséges fogások, - külön szűrés, kémiai és fizikai úton történő [[Szakácskönyv/Alapok/Tudnivalók/Borszótár#D|derítés]]ek - nem a házi borkészítés eljárásai, ezért azt nem ajánlom.
A bor a fejtés után érési folyamaton megy keresztül, mely egyrészt [[Szakácskönyv/Alapok/Tudnivalók/Borszótár#O|oxidáció]]s folyamat. Az átfejtés közben a bor [[
Az érési folyamat fahordóban gyorsabban megy végbe, mert a dongák porózussága révén a bor hozzájut az oxigénhez. A palackozást, egy palackérettséget megállapító vizsgálatnak kell megelőznie.
| |||