„Szakácskönyv/Ecetek” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Új szekció:
Új szekció:
56. sor:
Szeptember hónapban szép, húsos paprikákat rakjunk el ecetben, de a paprika teljesen hibátlan legyen. A paprikát mossuk meg jól, de vízben sokáig ne hagyjuk állni. Szárait vágjuk rövidre és egészben hagyva, tegyük nagyobb üvegekbe. Enyhén ecetes- sós-cukros vizet forraljunk, lehűtjük és a paprikára öntjük. Hogy a paprikák ne emelkedjenek fel a vízben, két pálcikát keresztbe helyezünk az üveg hajlásába. Lekötjük és száraz gőzbe tesszük. Felbontás után nem szükséges egyszerre fogyasztani, mert az ecetes vízben továbbra is megmarad.
/Horváth Ilona: Szakácskönyv /
 
http://www.abbcenter.com/index.php?t=haztartasi_otletek_tippek
 
== Ecetes szilva ==
 
2 kg keméy, magvas szilvát porcelántálba teszünk, 40 dkg cukrot 4 dl vízzel, 1 dl borecettel, fahéjjal, citromhéjjal felforralunk, és ezzel a szilvát leforrázzuk. Teljesen kihűtjük. A szilvát hidegen üvegekbe tesszük, a szirupot ismét felforraljuk és a szilvára öntjük. Forrástól számított 6-8 pecig gőzöljük. Pecsenyéhez illő körítés. / Horváth Ilona: Szakácskönyv /
 
http://www.abbcenter.com/index.php?t=haztartasi_otletek_tippek