„Szakácskönyv/Tartósítás/Nyers eltevés” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Új szekció: |
Új szekció: |
||
113. sor:
2,5 kiló megmosott málnát összetörünk, 2,5 liter vizet öntünk rá, amibe 10 deka citromsavat, 1 lapos kiskanál tartósítót keverünk. Fedővel letakarjuk, egy napig állni hagyjuk, majd másnap dupla gézen 5 kiló kristálycukorra szűrjük. Addig kevergetjük amíg a cukor fel nem oldódott, majd üvegekbe töltjük. Ezzel a módszerrel nagyon finom, illatos málnaszörpöt kapunk.
http://www.abbcenter.com/index.php?t=haztartasi_otletek_tippek
== Meggy nyersen eltéve ==
Hozzávalók: 4 kg kimagozott meggy, 2 kg cukor, 1 dkg szalicil, 1 dl rum. Jó érett, kemény meggyet vegyünk erre a célra. A meggyet mély tálba a cukorral összekeverjük, naponta többször megkeverjük, és ezt 2-3 napon keresztül folytatjuk, közben az 1 dkg szalicilt is hozzáadjuk. Szalicilos vízzel kiöblített és megszárított üvegekbe rakjuk, mindegyik üveg tetejére 2 kanál rumot öntünk, légmentesen lezárjuk, és száraz, hűvös helyen tároljuk. Fogyaszthatjuk nyersen, sültekhez, de felhasználható süteményekhez is. / Horváth Ilona: Szakácskönyv /
http://www.abbcenter.com/index.php?t=haztartasi_otletek_tippek
| |||