„Szakácskönyv/Tartósítás/Nyers eltevés” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
Új szekció: |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
107. sor:
A teljesen érett, de még kemény cseresznyét vagy meggyet nagyon jól megmossuk, majd szárától megtisztítjuk. Egy hét decis csavaros üveget félig megtöltünk a gyümölccsel, majd két evőkanál kristáycukrot szórunk rá. Ezután az üveget a gyümölccsel teletöltjük és késhegynyi tartósítót, és még két kanál kristáycukrot szórunk rá. Vízzel teletöltjük és lezárjuk. Két évig is eláll és nem puhul meg.
----
== Nyers málnaszörp ==
2,5 kiló megmosott málnát összetörünk, 2,5 liter vizet öntünk rá, amibe 10 deka citromsavat, 1 lapos kiskanál tartósítót keverünk. Fedővel letakarjuk, egy napig állni hagyjuk, majd másnap dupla gézen 5 kiló kristálycukorra szűrjük. Addig kevergetjük amíg a cukor fel nem oldódott, majd üvegekbe töltjük. Ezzel a módszerrel nagyon finom, illatos málnaszörpöt kapunk.
----
== Meggy nyersen eltéve ==
Hozzávalók: 4 kg kimagozott meggy, 2 kg cukor, 1 dkg szalicil, 1 dl rum. Jó érett, kemény meggyet vegyünk erre a célra. A meggyet mély tálba a cukorral összekeverjük, naponta többször megkeverjük, és ezt 2-3 napon keresztül folytatjuk, közben az 1 dkg szalicilt is hozzáadjuk. Szalicilos vízzel kiöblített és megszárított üvegekbe rakjuk, mindegyik üveg tetejére 2 kanál rumot öntünk, légmentesen lezárjuk, és száraz, hűvös helyen tároljuk. Fogyaszthatjuk nyersen, sültekhez, de felhasználható süteményekhez is.
----
== Meggy nyersen eltéve ==
Hozzávalók: 4 kg kimagozott meggy, 2 kg cukor, 1 dkg szalicil, 1 dl rum. Jó érett, kemény meggyet vegyünk erre a célra. A meggyet mély tálba a cukorral összekeverjük, naponta többször megkeverjük, és ezt 2-3 napon keresztül folytatjuk, közben az 1 dkg szalicilt is hozzáadjuk. Szalicilos vízzel kiöblített és megszárított üvegekbe rakjuk, mindegyik üveg tetejére 2 kanál rumot öntünk, légmentesen lezárjuk, és száraz, hűvös helyen tároljuk. Fogyaszthatjuk nyersen, sültekhez, de felhasználható süteményekhez is.
----
| |||