„Szakácskönyv/Ecetek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
53. sor:
----
=== Vegyes gyümölcsecet ===
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg bármilyen gyümölcs (tisztán mérve),
''' 1 evőkanál kristálycukor,
''' 5 dkg kenyér
Egy háromliteres tiszta üveg aljára teszem az apróra tört kenyeret, rászórom a kristálycukrot és a feldarabolt gyümölcsöt. (Lehet vegyesen is bármilyen gyümölcs.) Annyi langyos, melegített vizet öntök rá, hogy az üveg háromnegyed részéig érjen. Ezután lazán lekötöm és napos, meleg helyre állítom. Három heti érlelés után sötét kamrába teszem, és újabb hat hétig érlelem. Óvatosan leszűröm, hogy az alját (az ecetágyat) ne zavarjam fel, majd lezárva teszem el. A visszamaradt ecetágyra újabb 0,5 kg-nyi gyümölcsöt tehetek, és megismétlem az eddig leírtakat. Mindenfajta saláta kitűnő ízesítője.
----
=== Vegyes gyümölcsecet ===
Ha különféle gyümölcsöket vagy hulladékaikat (héjat, csutkát) ledarálunk, s elkeverünk annyi 10%-os forró cukoroldattal, hogy híg pépet kapjunk. Ezt egy befőttes üvegbe töltjük, tüllel lekötjük, s meleg helyre állítjuk. 10-12 nap múlva leszűrjük.
----
| |||