„Nemzetek/Törökország/Ételek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
→Kısır: vissza |
→Vöröslencse leves (Mercimek Çorbası): (új szakasz) |
||
64. sor:
'''Külső hivatkozások'''
* [http://chiliesvanilia.blogspot.com/2006/06/kisir-trk-csps-paradicsomos-bulgur.html Kisir recept]
== Vöröslencse leves (Mercimek Çorbası) ==
'''Hozzávalók'''
* két csésze vöröslencse (kapható bioboltokban és török élelmiszerüzletekben)
* egy kisebb fej hagyma
* egy kisebb sárgarépa
* só
* őrölt pirospaprika
* kevés olaj és /vagy vaj
* 1 db citrom
'''Elkészítés'''
A lencsét hideg vízben jól megmossuk. A hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, majd kevés olajon a hagymát üvegesre piritjuk és hozzáadjuk a sárgarépát, egy kis ideig együtt pároljuk. Utána beleöntjük a lencsét, majd vizet öntünk hozzá és közepes lángon főzzük. Mindig kb. kétszer annyi vizet adjunk hozzá, mint amennyi lencsét főzünk, tehát két csésze lencséhez 4 csésze vizet. A lencsét addig főzzük, amíg teljesen szét nem fő, és a leves be nem sűrűsödik. Ekkor egy nagyobb méretű, sűrű szűrőn (teaszűrőn pl.) átpaszírozzuk a lencsét. Ízlés szerint sózzuk. Egy kisebb lábosban kevés olajon (vagy vajon) pár pillanatig pirítsunk meg egy kevés őrölt pirospaprikát (ha van, akkor egy kevés durvára őrölt chilipaprikát is tehetünk hozzá). Tálalás: A levest merjük tányérokba, helyezzünk mellé egy szelet citromot és egy kis tálkában a paprikás olajat/vajat. A paprikás zsiradákból egy keveset csorgassunk a levesre és nyomjunk bele citromlevet ízlés szerint. Meleg pitával a legfinomabb.
| |||