Wikikönyvek

„Nemzetek/Törökország” változatai közötti eltérés

Szócikk Vitalap

Nemzetek/Törökország (szerkesztés)

A lap 2008. február 6., 08:26-kori változata

126 bájt hozzáadva ,  14 évvel ezelőtt
a
nincs szerkesztési összefoglaló
aNincs szerkesztési összefoglaló
aNincs szerkesztési összefoglaló
{{szakácsfej|szerk={{PAGENAME}}|cím={{SUBPAGENAME}}|szint=h2}}
 
A '''[[w:Törökország|török]] konyhaművészet''' jól ismert [[w:Európa|Európában]].
A török étkezési szokások drasztikus változáson mentek keresztül a 20. század folyamán; a törökök nyugati minta szerint kezdtek étkezni.
 
A leggyakrabban használt alapanyagok: [[w:padlizsán]], [[w:paprika|zöldpaprika]], [[w:hagyma]], [[w:lencse]], [[w:bab]], [[w:Paradicsom (növény)|paradicsom]], [[w:fokhagyma]], és [[w:uborka]]. A legkedveltebb gyümölcsféleségek közé tartozik a [[w:szőlő]], az [[w:őszibarack]], a [[w:cseresznye]], a [[w:sárgadinnyne]], a [[w:füge]], a [[w:citrom]];
A hagyományos török szokások szerint kis adagokat szolgálnak fel, és sok kenyeret fogyasztanak az ételekhez. Kenyeret mindenféle ételhez felszolgálnak, még a rizs és a bulgur mellé is. A lakosság növekvő súlyproblémái miatt egyre többen mondanak le erről az ősi hagyományról.
 
A törökök kedvelik a magvakat és [[w:dió]]féléket: a [[w:pisztácia|pisztáciát]], a [[w:mogyoró]]t, a [[w:mandula|mandulát]], a [[w:földimogyoró]]t, a [[w:fenyő]]magot, a pörkölt [[w:csicseriborsó]]t.
Az egyik legnépszerűbb kenyérféleség a simit (vagy gevrek), mely gyűrű alakú és szezám maggal szórják meg. Önmagában vagy sajttal és lekvárral fogyasztják, utóbbi időben többféle, péksüteménnyé alakított simitet lehet kapni, melyek különféle töltelékkel kaphatóak.
 
A leginkább használt fűszerek a [[w:petrezselyem]] (melynek csak a levelét hasznosítják), a [[w:köménymag]], a [[w:bors|feketebors]], a [[w:paprika]], a [[w:menta]] és a [[w:kakukkfű]].
 
[[/Gasztronómiai élmények|tovább...]]
KeFe
217 076

szerkesztés

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Speciális:MobileDiff/59829”