„Szakácskönyv/Étrend/Konyhatechnika” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
|||
8. sor:
== A magyar konyha ==
Alapjai évszázadokon
A magyar konyhatechnika jellegzetessége a fűszeres-zsíros, de laktató és ízletes ételek. Például a pörköltek, gulyások, a szalonnás-fokhagymás tűzdeléssel készített ételeink, vagy a hagymás-paprikás leveseink, nem beszélve a nehéz zsíros tésztákról. Nincs is ezzel semmi baj, ha csak nem az, hogy elhízáshoz, a túltápláltsághoz vezet.
18. sor:
* Együnk sok fehérjét: tojást, húst, tejet, vagy tejtermékeket,
* Mérsékelt mennyiségű, könnyen emészthető
* Csökkentsük a szénhidrátokat: kevesebb kenyeret és egyéb pékárut, vagy tésztát, inkább burgonyát fogyasszunk, (mert tápláló és téli vitamin raktár)
* Tartózkodjunk a tömény édességektől és kevesebb cukrot használjunk, ahol lehet mézzel helyettesítsük,
24. sor:
=== Az ízlés kialakítása ===
Már csecsemő korban kell elkezdeni, a különféle főzelékeket,
Ételeink, italaink az életünk fontos és szükséges hatóanyaga, élménye, élvezete, amely az ízlelőszervek kellemes ingerét, egyben a mindennapok különleges perceit is jelentik. Ezt fokozza még a szépen terített asztal, művészien díszített és feltálalt ételek és italok látványa, illata.
== A diétás
A diéta ugyan azokból az élelmiszer alapanyagokból készül, mint az egészséges fogyasztók ételei, elkészítési módjuk is nagyobbrészt azonosak. A diétás konyhatechnika a megváltozott egészségi állapotú szervezet számára, - a betegség függvényében - az egyéni igényekhez alkalmazkodó táplálékot állít elő.
| |||