„Szakácskönyv/Kandírozás” változatai közötti eltérés

a
nincs szerkesztési összefoglaló
a
a
A cukormázas gyümölcsöket használhatjuk torták és sütemények díszítésére, gyümölcskenyerek sütéséhez. Édesszájúaknak ajándékot is készíthetünk belőlük, s ha még fokozni szeretnénk a hatást, csokival is bevonhatjuk egy részüket.
 
A kandírozás nem egy gyors munka, két héten keresztükkeresztül kell cukorszirupba mártogatnunk a gyümölcsöket. Lássuk a receptet napról-napra!
 
Miután átnéztük, hogy milyen gyümölcsökből kandírozhatunk , lássuk a napi feladatokat:
== Gyors kandírozás ==
 
A feldaradoltfeldarabolt gyümölcsöket 3 napig áztatjuk hideg vízben, hogy elveszítse a keserű ízét (citrusok). Én fehérbort is teszek bele az első napon fele-fele arányban, minden nap le kell cserélni a vizet.
A negyedik napon lecsepegtetjük és víz nélkül felrakjuk főni a gyümölcs felének a mennyiségével megeggyezőmegegyező kristálycukrot szórunk rá, és jól kiforraljuk (levet fog ereszteni) míg ragacsos lesz.
Ha megvan sütőpapíron csilingelősre szárítjuk.
----
210 249

szerkesztés