„Nemzetek/India/Raiták” változatai közötti eltérés

a
nincs szerkesztési összefoglaló
a
a
__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Gasztronómia]]</noinclude>
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv/Fejezetek|{{PAGENAME}}]]</noinclude>
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv/Nemzeti/Fejezetek|{{PAGENAME}}]]</noinclude>
{{SzK Nemzeticím}}
__NOEDITSECTION__
{{SzK Fejléc}}
{{col-begin}}
{{col-break}}
<div style="height:280px250px; width:420px360px;display:block;float:centerleft;">
<div style="display:block;border:1px solid #aaa;vertical-align: top;width:100; background-color:#ffffe0f0f8ff;margin-bottom:10px;padding-bottom:5px;padding-left:5px;padding-right:4px;">
{{szakácsfej|szerk={{PAGENAME}}|cím=Raiták:{{PAGENAME}}|szint=h2}}
<div style="height:240px230px; width:400px340px; overflow: auto; padding: 3px;text-align: left; border:solid 1px;" title="Newpages";>[[Kép:Séf-hvkék.png|thums|35px|left]]
<br />
[[Kép:Séf-03.png|thums|35px|left]]◄ [[Szakácskönyv/Nemzeti/India/Receptek|Új recept választás]]
<br />
 
[[Kép:Séf-03.png|thums|35px|left]]◄ [[Szakácskönyv/Nemzeti/India/Receptek|Új recept választás]]
 
:# [[#Padlizsán raitá|Padlizsán raitá]]
:# [[#Uborka raitá|Uborka raitá]]
::# [[#Mazsolás édes raitá|Mazsolás édes raitá]]
 
::::::◄◄◄ [[Szakácskönyv/Nemzeti/India|Vissza a főlapra]]
 
<br />
::::::◄ [[Szakácskönyv/Nemzeti/India|Vissza a főlapra]]
</div>
</div>
</div>
<br />
<br />
<br />
{{col-break}}
<div style="height:280px250px; width:420px485px;display:block;float:center;">
<div style="display:block;border:1px solid #aaa;vertical-align: top;width:100; background-color:#ffffe0f0f8ff;margin-bottom:10px;padding-bottom:5px;padding-left:5px;padding-right:4px;">
{{szakácsfej|szerk={{PAGENAME}}|cím=Leírások, receptek''':'''|szint=h2}}
<div style="height:240px230px; width:400px460px; overflow: auto; padding: 3px;text-align: left; border:solid 1px;" title="Newpages";>
<div style="float: right; margin-left: 1em">__NOTOC__</div>
[[Kép:Séf-hvkék.png|thums|35px|right]]
<br />
<br />
{|<div> style="background:transparent; width:200px;" align="links" cellspacing="5"
|<div style="align: center; text-align: center; padding: 1em; border: solid 1px lightblue; background-color:lightyellow;"> [{{SERVER}}{{localurl:{{PAGENAME }}|action=edit&section=new}}<small> '''Új recept beírása'''</small>]
* olaj
 
SűtőbenSütőben grillezzük meg a padlizsánt, közben olajjal locsoljuk meg. Amikor megpuhult és a héja kissé megégett tegyük hideg vízbe, hámozzuk meg és törjük össze. A sóval és az őrölt fűszerekkel verjük fel a joghurtot, majd keverjük össze a padlizsánpürével és a mentalevéllel. Hidegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára. (Ha a raitá sűrű, adjunk hozzá 3 - 4 evőkanál vizet és jól kavarjuk el.)
----
== Uborka raitá ==
 
* 1-2 kigyóuborkakígyóuborka (kb.1/2 kg)
* 3 csésze joghurt
* 1 mokkáskanál feketekömény mag
* 1 teáskanál apróra vágott mentalevél
 
Hámozzuk meg az uborkát és reszeljük le. Forraljunk vizet, főzzük két percig a reszelt uborkát míg félig megpuhul. Hagyjuk kihűlni és nyomjuk ki belőle a vizet. Verjük fel a joghurtot, majd keverjük össze a főtt uborkával, sóval, feketeborssalfekete borssal, az összevágott mentalevelekkel és köménymagokkal. Hidegen, ebédre tálaljuk.
----
* 1 mokkáskanál feketebors
 
Verjük fel a joghurtot, majd keverjük el az apróra vágott zöldcsilivel, mentalevelekkel, sóval és a feketeborssalfekete borssal. Hidegen tálaljuk ebédre vagy vacsorára.
----
* 2 teáskanál vágott mentalevél vagy petrezselyemzöld
 
Hámozzuk meg és vágjuk apró kockára a paradicsomot, majd keverjük össze a fűszerekkel, sóval és a mentalevéllalmentalevéllel ízesített joghurttal. Hűtsük le és hidegen tálaljuk.
----
== Burgonya raitá ==
 
Ugyanúgy készül mint a pardicsomparadicsom raitá, paradicsom helyett azonban kockára vágott főtt krumplit használunk.
----
 
* 2 teáskanál apróra vágott mentalevél vagy petrezselyem
 
A lereszelt sárgarépát alaposan keverjük össze a fűszeres, enyhén sózott joghurttal. Szórjuk bele a mentalevelet. Jól hűtsűkhűtsük be és hidegen tálaljuk.
----
* bőséges olaj a sütéshez
 
Készítsünk a sárgaborsólisztből vízzel sűrű palacsintatésztát. MelegitsünkMelegítsünk olajat mély serpenyőben és a tésztát egy nagylyukú szűrőn keresztül csöpögtessük bele az olajba. Két percig süssük az apró galuskákat aranyszinűrearanyszínűre, majd szűrőlapáttal szedjük ki és dobjuk hideg vízbe. Verjük fel a joghurtot sóval, borssal, vöröscsili porral és feketekömény maggal. A galuskákból óvatosan nyomjuk ki a vizet, vigyázva nehogy összetörjenek és tegyük a joghurtba. Szórjuk meg vöröcsiili porral és dekoráljuk mentalevelekkel. Ebédre vagy vacsorára szervírozzuk.
----
Tisztítsuk meg a mazsolát és áztassuk vízben két órán át, öblitsük és csöpögtessük le. Verjük fel a joghurtot cukorral, sóval és borssal és adjuk hozzá a beáztatott mazsolát. Ebédre tálaljuk.
----
<br />
</div>
</div>
</div>
</div>
{{col-end}}<br />
{{SzK Lábléc}}
<br />
210 137

szerkesztés