„Szakácskönyv/Tartósítás/Sóban” változatai közötti eltérés

a
Mindenféle leveszöldséget vehetünk erre a célra. Egy kg petrezselyemgyökeret, 2 kg sárgarépát, 1/4 kg zellert, karalábét, karfiolt, hagymát, kelkáposztát, néhány zöldpaprikát. Mindezeket ledaráljuk és kilogrammonként 25 dkg sót számítva megsózzuk, pár órát állni hagyjuk, azután üvegekbe rakjuk. Zöldséglevesnél, csontlevesnél friss zöldség helyett használhatjuk.
----
 
== Fokhagyma sóval tartósítva. ==
 
Fokhagyma sóban eltéve.
 
Tavasszal amikor már a fokhagyma kezd kihajtani a fűzéren,akkor már gerezdekre pucolom,ledarálom és sóval összekeverem.1 kg./25dkg.só. Üvegbe teszem,jól zárható kisüvegbe rakom,és sokáig eláll hűtő nélkül is.
Használatkor nem biztos,hogy sót kell még használni,illetve kevesebbet.
Nagyon jó a húsokat bekenni vele,de bármibe,és bármire amit fokhagymásan szeretünk.
Névtelen felhasználó