„Szakácskönyv/Régi receptek/Egyéb” változatai közötti eltérés

a
nincs szerkesztési összefoglaló
aNincs szerkesztési összefoglaló
aNincs szerkesztési összefoglaló
<br />
A "Dáláuzi" örmény édesség, valószínűleg még a honfoglalás idején került a hazánkba.
 
<br />
Az őrségben így készítik:
 
<br />
'''Hozzávalók:'''
* 2-3 evőkanál vegyes virágméz
* 1 csésze őrölt tökmag
* 1 csésze szemes mák
 
<br />
'''Elkészítés:'''
 
<br />
Egy edényben felmelegítünk 2-3 nagy evőkanál vegyes virágmézet.
 
A forró mézbe belekeverünk kb. egy csésze őrölt tökmagot és ugyanannyi szemes mákot.
A sűrű masszát nedves deszkára tesszük és nedves sodrófával 5 mm-esre nyújtjuk, majd még melegen szögletes lapocskákra vágjuk.
 
Kihűlve megkeményedik.
Cukorkaként kínálhatjuk.
 
{{col-break}}
 
Édességeik közül mind a mai napig talán a legelterjedtebb a ''dáláuzi'' — keleten ''goszinár''-nak hívják —, sokan már a nevét sem ismerik, de vásári csemegeárusok révén nagyban fogyasztják. Dióból és mézből készül; ezzel kínálják meg az újévi köszöntőket, és ősi dallamra egy külön éneket is dalolnak hozzá. E dáláuzi ének örményes kiejtésű régi magyar szövege (lejegyezték 1836-ban) így hangzik:
 
</pre>
{{col-end}}
<br />
----
219 476

szerkesztés