„Szakácskönyv/Kóser” változatai közötti eltérés

a
nincs szerkesztési összefoglaló
aNincs szerkesztési összefoglaló
aNincs szerkesztési összefoglaló
=== Ünnepi ételek ===
 
A fő törvények mellett más szabályok is hatottak a jellegzetes zsidó ételek kialakítására, főképp az ünnepek illetve ünnepi ételek tekintetében. A szombati munkatilalom hozta létre a legjellegzetesebb zsidó ételt, a sóletet. Mivel — a vallási szabályok szerint — szombaton nem szabad ételt készíteni, nyersanyagát már péntek délután összeállították, majd a kemencében vagy forró kövek között (helyenként önálló sóletkályhában) mintegy tizenkét órán át érlelték. E hosszú fõzésifőzési idõnekidőnek köszönhetõköszönhető a sólet páratlan aromája.
 
Az ünnepi ételhez hozzátartozik a hidegen összeállított hagymás-májas tojás, és az almás kugli is, na meg természetesen a hangulatos gyertyafény és a szertartás, ami tovább emeli az ünnep fényét. A szombat előestéjén - azaz péntek este - halat, és kalácsot illendő fogyasztani.
A tejes ételek a gyász- és böjt napok szokásos fogásai.
----
[[/Desszert|Desszertek]], | [[/Levesek|Levesek]], | [[/Főételek|Főételek]], | [[Szakácskönyv/Kiegészítők/Egyéb/Saláta|Saláták]], | [[/Tartósítás|Tartósítás]]
----
224 589

szerkesztés