„Szakácskönyv/Italok/Tejes” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
2. sor:
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv|{{PAGENAME}}]]</noinclude>
{{SzK Recept}}<div style="{{szakácsdoboz}}; position:relative; text-align: left;">{{SzK Főcím}}<div style="float: right; margin-left: 1em">__TOC__</div>
== Hideg tejes italok ==
Mielőtt készítésükhöz fognánk, a tejet előzőleg mintegy 5-8° C körüli hőmérsékletre hűtsük le.
----
▲===Szamócatej===
(2 személy részére)
12. sor:
* 3 cl cukorszörp,
* 1 dl szamócalé vagy sűrített szamócavelő
----
==
(2 személy részére)
19 ⟶ 20 sor:
* 2 cl cukorszörp,
* 1 dl almalé vagy 6 dkg almareszelék.
----
==
* 1,5 dl tej,
27 ⟶ 29 sor:
Turmixban 20-40 másodpercig homogénezzük.
----
▲===Őszibaracktej===
* 1,5 dl tej,
35 ⟶ 37 sor:
* 1 dkg cukor,
* 8,5 dkg őszibarackbefőtt.
----
▲===Málnatej===
* 1,5 dl tej,
* 5 cl málnaszörp,
* 2 dkg cukor.
----
▲===Tejlimonádé===
* 1,7 dl tej,
* 1 dkg citrom,
* 3 dkg cukor.
----
▲===Narancstej===
* 1,5 dl tej,
57 ⟶ 59 sor:
* 5 cl narancs juice (természetes narancslé),
* 2 dkg cukor.
----
▲===Karamelltej===
* 1,8 dl tej,
* 5 dkg cukor,
* 5 cl karamellszörp.
----
▲===Banántej===
(2 személy részére)
73 ⟶ 75 sor:
* 3 dkg cukor,
* 2,3 dl tej.
----
▲===Ananásztej===
* 6 dkg tisztított ananászhús,
81 ⟶ 83 sor:
* 3 dkg cukor,
* 1,5 dl tej.
----
▲===Paradicsomtej===
* 1,4 l tej,
89 ⟶ 91 sor:
* 40 g paradicsompüré,
* csipetnyi só.
----
▲=== Mézes tej ===
(2 személy részére)
* 2,5 dl tej,
* 20-30 g méz.
----
▲===Kókuszos tej===
(2 személy részére)
* 1/4 liter tej,
* 50-60 g kókuszdió-reszelék. A kókuszdiót előzetesen áztassuk be!
----
▲===Ribiszketej===
(2 személy részére)
* 2,5 dl tej,
* 4 cl ribiszkeszörp.
----
▲===Csipkebogyótej===
(2 személy részére)
* 1/4 liter tej,
* 4 cl csipkebogyószörp.
----
▲===Malátatej===
(2 személy részére)
* 2,5 dl tej,
* 40 g malátakivonat.
----
▲===Mokkatej===
(2 személy részére)
132 ⟶ 134 sor:
* 4 cl cukorszörp,
* 8 cl feketekávé.
----
▲===Bohém===
* 1,3 dl tej,
140 ⟶ 142 sor:
* 1 dkg vaníliás cukor,
* 3 dkg cukor.
----
▲===Mambó===
* 1,5 dl tej,
148 ⟶ 150 sor:
* 0,5 g kakaópor,
* 2 dkg cukor.
----
==
* 1,7 dl tej,
157 ⟶ 160 sor:
A mandulát leforrázzuk, lehámozzuk, apróra szeleteljük és 5 g vaníliás cukorral elegyített 1,7 dl forró tejjel leöntve a tűzhely szélén félóráig állni hagyjuk, majd leszűrjük, lehűtjük, hozzáadjuk a cukrot, és turmixoljuk.
----
▲===Diótej===
Ugyanúgy készítjük, mint a mandulatejet, de mandula helyett dióbelet használunk.
----
▲===Csokoládétej===
(2 személy részére)
172 ⟶ 175 sor:
A csokoládét kevés vízzel, melegítéssel olvasszuk fel.
----
▲===Ásványvizes tej===
(2 személy részére)
* 2,5 dl tej,
* 1 dl hideg ásványvíz.
----
▲===Rumos tej===
* 1,5 dl tej,
187 ⟶ 190 sor:
* 1 cl Kaszinó rum,
* 2 dkg cukor.
----
▲===Bor-turmix===
* 1 dl bor (pecsenye fehér),
197 ⟶ 200 sor:
----
== Forró tejes italok ==
Az előbb ismertetett tejes italok többségét télen forrón is fogyaszthatjuk. Tartsuk azonban szem előtt, hogy a fölmelegítést csak az alig savanykás tejes italok viselik el, mint pl. a karamell-, mézes, a kókuszos, a banán-, a maláta-, a mokka-, a csokoládétej, továbbá vaníliás, a mandula- és a diótej. Ugyanis a savanyú ízű gyümölcsleveket és gyümölcsszörpöket tartalmazó keverékek a melegítéskor túró (kazein) kiválása mellett összefutnak.
| |||