|
<noinclude>[[Kategória:Szakácskönyv|{{PAGENAME}}]]</noinclude>
{{SzK Recept}}<div style="{{szakácsdoboz}}; position:relative; text-align: left;">{{SzK Főcím}}<div style="float: right; margin-left: 1em">__TOC__</div>
== Brandy alapú koktélok ==
===April Shower===
1 cl brandy, 3 cl Bénédictine, 6 cl narancslé, szódavíz, jég
Pohár: boros goblet
Díszítés: kamkvat- vagy uborkacsíkok
A poharat félig megtöltjük jéggel, ráöntjük a brandyt, a Bénédictine-t és a narancslét. Összekeverjük, és kiegészítjük szódavízzel.
===Apple Jack Light ===
6 cl brandy, 18 cl almalé, jég
Pohár: highball
Díszítés: kétszínű alma-ékek
A poharat félig megtöltjük jéggel. Ráöntjük a brandyt, és kiegészítjük az almalével. Összekeverjük.
===T.N.T. ===
6 cl brandy, 3 cl Orange Curaço, egy öntet pastis (pl. Ricard vagy Pernod), egy öntet gyomorkeserű
Pohár: koktélos pohár
Az alapanyagokat shakerbe öntjük, és jól összerázzuk. Kitöltjük a jéggel félig megtöltött pohárba.
===Apple Jack ===
6 cl brandy, 3 cl Calvados, 3 cl Poire William (körtelikőr), 3 cl Grenadine, 3 cl citromlé, jég
Pohár: old fashioned
Díszítés: egy szelet alma
Az alapanyagokat shakerbe öntjük, és jól összerázzuk. Leszűrjük a jéggel félig megtöltött pohárba, majd díszítjük.
===Mint Royal ===
5 cl brandy, 5 cl mentás csokoládélikőr, 5 cl citromlé, 1 tojás fehérje, jég.
Pohár: koktélos pohár
Díszítés: egy fél szelet citrom, mentalevelek
Az alapanyagokat shakerbe öntjük, összerázzuk, majd leszűrjük a pohárba.
===Red Hackle ===
5 cl brandy, 3 cl vörös Dubonnet, 1,5 cl Grenadine, jég
Pohár: koktélos pohár
Díszítés: egy szem koktélcseresznye
Az alapanyagokat egy kocka jéggel összerázzuk, és a koktélospohárba szűrjük.
===Moulin ===
6 cl brandy, 9 cl friss ananászlé, fehér habzóbor jól lehűtve, jég
Pohár: highball
Díszítés: egy szelet ananász, ananászlevelek, egy fél szelet narancs és egy cseresznye.
A poharat félig megtöltjük jéggel, ráöntjük a brandyt és az ananászlét, majd kiegészítjük a borral. Könnyebb, kevésbé alkoholos italhoz a bor helyett használjunk ásványvizet.
===Brandy Alexander ===
5 cl brandy, 5 cl friss tejszín, 3 cl fehér Créme de Cacao, jég
Pohár: pezsgőspohár
Díszítés: frissen reszelt szerecsendió
Az alapanyagokat shakerbe öntjük, összerázzuk és leszűrjük a pohárba. A tetejét enyhén megszórjuk reszelt szerecsendióval.
----
== Gin alapú koktélok ==
===Singapore Sling ===
6 cl gin, 3 cl friss citromlé, 3 cl Cherry Brandy, szódavíz, jég
Pohár: goblet
Díszítés: narancs- és citromszeletek, maraschino cseresznye és mentalevél
Az alapanyagokat a jéggel félig megtöltött pohárba öntjük. Megkeverjük, és kiegészítjük szódavízzzel. Díszítjük.
===Martini ===
9 cl gin, 3 cl száraz vermut, jég
Pohár: martinis
Díszítés: egy olívabogyó, citromhéj-csík
A gint, a vermutot és a jeget keverőpohárban összekeverjük. Az italt leszűrjük a martinospohárba és díszítjük.
===Bronx Coctail ===
6 cl gin, 3 cl narancslé, egy öntet száraz vermut, egy öntet édes vermut, jég - törve és kockákban
Pohár: magas goblet vagy highball
Díszítés: narancshéj-csík
Az alapanyagokat összerázzuk a tört jéggel. Leszűrjük a jéggel félig megtöltött pohárba és díszítjük.
===Tom Collins ===
6 cl gin, 3 cl citromlé, 1 kiskanál porcukor, szódavíz, jég
Pohár: highball
Díszítés: narancskerék és maraschino cseresznye
A gint, a citromlét és a porcukrot jéggel megtöltött shakerbe öntjük.Összerázzuk, és a jéggel félig megtöltött pohárba öntjük. Kiegészítjük szódavízzel.
===Gimlet ===
6 cl gin, 1,5 cl citromlé, jég
Pohár: koktélos pohár
Díszítés: egy lime-szelet
A gint és a lime-lét a jéggel félig megtöltött keverőpohárba öntjük, és jól összekeverjük. A koktélos pohárba szűrjük, és egy szelet lime-mal díszítjük.
===Strawberry Down ===
6 cl gin, 5 cl kókusztej, 4 szem érett eper, jégkása
Pohár: goblet
Díszítés: legyező alakúra vágott eper
A gint, a sűrű kókusztejet és az epret bőséges jéggel turmixgépben összekeverjük. Csak nagyon rövid ideig mixeljük, különben nem lesz elég sűrű. Áttöltjük a gobletbe, és díszítjük.
===Za Za ===
5 cl gin, 5 cl vörös Dubonnet, egy öntet Angostura keserű
Pohár: koktélos pohár
A pohár aljára egy öntet Angosturát öntünk. Rátöltjük a gint és a
Dubonnet-t, majd összekeverjük.
===Negroni ===
3 cl gin, 3 cl Campari, 3 cl édes vermut, szódavíz (elhagyható), jég
Pohár: highball
Díszítés: egy szelet citrom
A gint, a Camparit és az édes vermutot a jéggel megtöltött pohárba öntjük. Hosszabb, könnyebb koktélokhoz egészítsük ki szódavízzel.
===Alexander ===
3 cl gin, 3 cl barna Creme de Cacao, 3 cl friss tejszín
Pohár: koktélos pohár
Díszítés: a pohár peremét cukorral bevonjuk.
Az alapanyagokat összerázzuk, és a cukrozott szélű pohárba töltjük. Az ital tetejére csokoládét reszelünk.
===Blue Lady ===
3 cl gin, 6 cl Blue Curaçao, 3 cl friss citromlé, 1 kiskanál tojásfehérje, jég
Pohár: koktélos pohár
Az alapanyagokat jéggel összerázzuk, majd a pohárba szűrjük.
===Jet Black ===
6 cl gin, egy öntet édes vermut, 2 kiskanál Black Sambuca, jég
Pohár: koktélos pohár
Díszítés: fél szelet citrom és egy koktélcseresznye
Az alapanyagokat a jéggel együtt egy keverőpohárban összekeverjük. Leszűrjük a koktélos pohárba, és díszítjük.
===Green Dragon ===
6 cl gin, 3 cl zöld Creme de Menthe, 1,5 cl Kümmel (köménylikőr), 1,5 cl citromlé
Pohár: koktélos pohár
Díszítés: citromhéj-csík
Az alapanyagokat összerázzuk, és a tört jéggel félig megtöltött pohárba öntjük.
===Fluffy Duck ===
6 cl gin, 6 cl Advocaat (tojáslikőr kordiál), 3 cl Cointreau, 3 cl narancslé, szódavíz, jég
Pohár: highball
Díszítés: narancskerék és cseresznye
Az alapanyagokat a jéggel megtöltött pohárba öntjük, jól összekeverjük, és kiegészítjük a szódavízzel.
----
== Rum alapú italok ==
===Bahama Mama ===
1,5 cl 75 %-os rum, 1,5 cl sötét rum, 1,5 cl kókuszlikőr, 1,5 cl kávélikőr, 3 cl frissen facsart citromlé, 12 cl ananászlé, tört jég
Pohár: highball
Díszítés: egy szem cseresznye, egy darab ananász, ananászlevelek
Az alapanyagokat keverőpohárban összekeverjük. Áttörjük a jéggel félig megtöltött pohárba, és díszítjük.
===Cuba Libre ===
7,5 cl világos rum, 15 cl kóla, egy negyed citrom leve, egy negyed lime leve, jég
Pohár: highball
Díszítés: hosszú lime-héj csík és két szelet citrom
A rumot és a gyümölcsleveket a jéggel megtöltött pohárba öntjük, és jól összekeverjük. Kiegészítjük a kólával, majd díszítjük.
===Planter's Punch ===
10 cl jamaicai rum, 3 cl friss narancslé, 3 cl ananászlé, egy öntet Grenadine, egy öntet gyomorkeserű, szódavíz, jég
Pohár: egy kisebb kivájt ananász vagy egy nagy pohár
Díszítés: egy szelet ananász, ananászlevelek, egy szelet narancs és citrom, cseresznyék, szívószál
A rumot, a friss gyümölcsleveket, a gyomorkeserűt, a Grendine-t és a jeget shakerbe tesszük, összerázzuk, és leszűrjük a jéggel kibélelt ananászba. Ízlés szerint kiegészítjük szódavízzel, majd díszítjük.
===Blue Heaven ===
5 cl fehér rum, 1,5 Amaretto, 1,5 cl Blue Curaçao, 1,5 cl friss lime-lé,
9-10 cl ananászlé, jég
Pohár: highball vagy talpas goblet
Díszítés: ananászlevelek, egy szelet lime és egy cseresznye
Az alapanyagokat shakerbe öntjük, összerázzuk, de nem szűrjük le.
Kitöltjük a pohárba, és díszítjük.
===Zombie ===
6 cl fehér rum, 6 cl arany rum, 6 cl sötét rum, 3 cl sárgabarack-likőr,
3 cl ananászlé, 3 cl lime-lé, egy öntet cukorszirup, tört jég
Pohár: highball
Díszítés: egy szelet ananász, narancs-, citrom-, és lime-szeletek
A poharat félig megtöltjük jéggel, ráöntjük az alapanyagokat, és az egészet jól összekeverjük.
===Virgin Strawberry Daiquiri ===
12 cl friss eperlé vagy 25 dkg eperpép, 15 cl frissen facsart narancslé, egy öntet lime-lé, egy öntet citromlé, 2 csésze tört jég
Pohár: daiquiris pohár
Díszítés: egy szelet eper a levelével
A gyümölcsleveket egy csésze jéggel turmixgépbe töltjük, és a legerősebb fokozaton nagyon rövid ideig turmixoljuk. Kiöntjük a másik csésze jéggel megtöltött pohárba, és díszítjük.
===Surrey Slider ===
6 cl arany rum, 3 cl őszibarack snapsz, 10 cl narancslé, jég
Pohár: highball
Díszítés: egy szelet narancs
A poharat csaknem színültig töltjük jéggel, és ráöntjük az alapanyagokat. Jól összekeverjük, majd díszítjük.
===Piňa Colada ===
9 cl fehér rum, 12 cl ananászlé, 6 cl sűrű kókusztej, kb. negyed csésze jégkása
Pohár: kivájt kókuszdió vagy highball pohár
Díszítés: ananászdarabok, cseresznye, kókuszreszelék
Az alapanyagokat turmixgépbe öntjük, és erős fokozaton jól összekeverjük
őket. Kitöltjük az előkészített kókuszdióba vagy pohárba.
===Yellow Bird ===
9 cl fehér rum, 3 cl Galliano, 3 cl narancslikőr, 3 cl friss lime-lé, jég
Pohár: pezsgős kehely
Díszítés: egy szelet lime
Az alapanyagokat shakerbe töltjük, összerázzuk, majd kitöltjük a pohárba.
----
== Vodka alapú italok ==
===Harvey Wallbanger ===
5 cl vodka, 3 clGalliano, friss narancslé, jég
Pohár: highball
Díszítés: egy szelet lime
A vodkát és a Gallianót egy jéggel félig megtöltött pohárba öntjük. Ízlés szerinti mennyiségben kiegészítjük a narancslével, megkeverjük és díszítjük.
===Surfrider ===
8 cl vodka, 5 cl édes vermut, egy narancs leve, egy facsarásnyi lime-lé, 1 kiskanál Grenadine, jég
Pohár: goblet
Díszítés: egy szelet narancs és eg szem maraschino cseresznye
Az alapanyagokat shakerbe öntjük, összerázzuk, a pohárba szűrjük és díszítjük.
===Long Island Iced Tea ===
3 cl vodka, 3 cl világos rum, 3 cl tequila, 3 cl gin, 1,5 cl Triple Sec Curaç ao, 3 cl citromlé, 2 kiskanál porcukor, 1 dl kóla, jég
Pohár: highball
Díszítés: egy szelet citrom, mentalevelek
Az alapanyagokat egy jéggel megtöltött highball pohárba töltjük, jól megkeverjük és díszítjük.
===Patricia ===
3 cl vodka, 3 cl édes vermut, 3 cl Cointreau
Pohár: koktélos pohár
Díszítés: citrom- vagy narancshéj-csík
Az alapanyagokat összekeverjük, majd hozzáadjuk a díszítést.
===Salty dog ===
6 cl vodka, friss grapefruitlé, jég
Pohár: highball
Díszítés: vonjuk be a pohár peremét sóval, és tegyünk bele egy szelet citromot
A vodkát öntjük rá a jégre a sós szélű pohárban. Töltsük rá a grepefruitlét, és díszítsük.
===Blue Lagoon ===
5 cl vodka, 5 cl Blue Curaçao, citrom-lime szóda, jég
Pohár: talpas goblet
Díszítés: koktélcseresznyék
A vodkát és a Curaç aót a jéggel megtöltött pohárba öntjük, megkeverjük, és rátöltjük a citrom-lime szódát. Díszítjük.
===Sea Waves ===
5 cl vodka, 1,5 cl száraz vermut, 1,5 cl Blue Curaç ao, 1,5 cl Galliano, jég
Pohár: koktélos pohár vagy borospohár
Díszítés: maraschino cseresznyék
Az alapanyagokat a jéggel félig megtöltött pohárba öntjük, jól összekeverjük és díszítjük.
===Perfect John ===
6 cl vodka, 3 cl Triple Sec Curaç ao, 12 cl frissen facsart narancslé, jég
Pohár: highball
Díszítés: egy szelet narancs
A poharat félit megtöltjük jéggel, majd ráöntjük a vodkát és a Triple Secet. Kiegészítjük a narancslével és díszítjük.
===Screwdriver ===
6 cl vodka, 15 cl frissen facsart narancslé, jég
Pohár: highball
Díszítés: narancskerék
A poharat félit megtöltjük jéggel és ráöntjük a vodkát. Kiegészítjük a narancslével.
===Fuzzy Navel ===
3 cl vodka, 3 cl őszibarack snapsz, 12 cl frissen facsart narancslé, jég
Pohár: highball
Díszítés: egy szelet őszibarack és egy szelet narancs
A jéggel félig megtöltött pohárban összekeverjük az alapanyagokat, és díszítjük.
===Sex on the Beach===
3 cl vodka, 3 cl őszibarack snapsz, 6 cl narancslé, 6 cl áfonyalé, jég
Pohár: highball
Díszítés:egy szelet narancs és egy szem cseresznye
Az alapanyagokat a jéggel félig megtöltött pohárba öntjük. Jól összekeverjük és díszítjük.
===Moscow Mule ===
6 cl vodka, 3 cl lime- vagy citromlé, gyömbérsör, jég
Pohár: highball
Díszítés: egy szelet lime
A vodkát és a lime- vagy citromlét a jéggel féli megtöltött pohárba öntjük. Megkeverjük, kiegészítjük a gyömbérsörrel, és díszítjük.
===Galway Gray ===
5 cl vodka, 3 cl fehér Creme la Cacao, 3 cl Cointreau, 1,5 cl lime-lé, friss tejszín
Pohár: koktélos pohár
Díszítés: reszelt narancshéj
Az alapanyagokat a tejszín kivételével összekeverjük. A tejszínt óvatosan a tetejére öntjük, és díszítjük.
===White Russian ===
3 cl vodka, 1,5 cl Kahlua kávélikőr, 1,5 cl fehér Creme de Cacao, 5 cl tejszín, jég - törve és kockákban
Pohár:highball
Díszítés: frissen reszelt csokoládé és szerecsendió
Az alapanyagokat a tört jéggel összerázzuk. Leszűrjük a jégkockákkal félig megtöltött pohárba, majd megszórjuk a csokoládéreszelékkel és a szerecsendióval.
===Road Runner ===
6 cl vodka, 3 cl Amaretto likőr, 3 cl kókusztej, jég
Pohár: koktélos pohár
Díszítés: frissen reszelt szerecsendió
Az alapanyagokat shakerbe öntjük, összerázzuk és leszűrjük a pohárba. A tetejét enyhén megszórjuk reszelt szerecsendióval.
===Bloody Mary ===
9 cl vodka, egy friss lime negyede kifacsarva, egy friss citrom negyede kifacsarva, egy öntet Tabasco- és Worcestershire-szósz, paradicsomlé, jég, őrölt bors és zelleres só ízlés szerint
Pohár: old fashioned
Díszítés:a pohár peremét vonjuk be zelleres sóval. Díszítsük uborkakerékkel és egy szál zellerrel
A vodkát, a citromlét, a lime-lét és szószokat összekeverjük a pohárban. Beletesszük a jégkockákat, kiegészítjük a paradicsomlével, jól megkeverjük és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Zellerszárral díszítve kínáljuk. Az alkoholmentes változathoz, a Virgin Maryhez hagyjuk ki a receptből a vodkát.
===Black Russian ===
9 cl vodka, 3 cl Kahlua kávélikőr, tört jég
Pohár: highball vagy tumbler
A poharat háromnegyedéig töltsük meg jéggel, majd öntsünk rá vodkát és a Kahluát.
===Bloodshot ===
3 cl vodka, 9 cl erős marhahúsleves, 6 cl paradicsomlé, egy öntet lime-lé, egy öntet Worcestershire-szósz, egy öntet erős chiliszósz, őrölt bors és zelleres só ízlés szerint, jég
Pohár: tumbler vagy highball
Díszítés: két apró paradicsom egy karika uborkával
Az alapanyagokat shakerben összerázzuk. Az italt kitöltjük a jéggel félig megtöltött pohárba és díszítjük. A Bullshot koktél ugyanezekkel az alapanyagokkal és módszerrel készül, csak a paradicsomlevet hagyjuk ki belőle.
----
| 