„Szakácskönyv/Sütemények/Keltkalács” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
26. sor:
Ez így elsőre jó bonyolult dolognak tűnik, de egy kis gyakorlattal rutinná válik, és szinte észre sem veszi az ember. Én sokszor hétszámra nem veszek kenyeret. Az időigényessége is relatív: a dagasztáson kívül alig kell vele foglalkozni, nyugodtan lehet mellette mást csinálni.
----
Burgonyás kenyér
(egyszerű recept)
Kovászolástól számítva kb. 12 óra alatt készül el.
'''Hozzávalók:'''
* 1 kg liszt
* 1 tk. sikér
* 4 ek. burgonyapüré-por
* kb. 5 dl víz
* 1 ek. 20%-os ecet
* 1 ek. só
* 2 csomag instant élesztő
'''Elkészítés:'''
30 dkg lisztben elkeverjük a száraz élesztőt, 3 dl meleg vízzel galuskatészta sűrűségű kovászt készítünk. kb. 6-8 óra múlva a maradék hozzávalókkal viszonylag kemény tésztát gyúrunk, vizet szükség szerint adhatunk még hozzá. Jó duplájára kelesztjük, majd formázzuk. Ismét majdnem a duplájára kelesztjük, FORRÓ vízzel lekenjük a tetejét, és forró sütőben sütjük. Amikor már majdnem készen van, még egyszer lekenjük a tetejét forró vízzel, majd a sütőbe visszatolva készre sütjük.
----
| |||