„Szakácskönyv/Sütemények/Kuglóf” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
lopott tartalom törlése |
||
17. sor:
A változatosságot kedvelők számára érdemes megemlíteni, hogy külföldön általában linzer jellegű tésztából készítik a kuglófot úgy, hogy lágy, félvajas masszához sütőport kevernek, és kisütés után olvasztott csokoládéval leöntik. Hátránya ennek a porhanyós változatnak, hogy több vaj és tojás kell bele mint a kelt tésztából készült foszlós kuglófba. Ha az élesztős változat mellett döntünk, akkor nem szükséges teflonnal bevont drága kuglófsütőt vásárolni, mert ez a jól összedolgozott tészta nem tapad hozzá a bevajazott fémlemezhez, így erre a célra megfelel a fehérbádogból (vékony cinkréteggel bevont acéllemezből) hajlított legolcsóbb sütőforma is. Kerüljük azonban az alumíniumból kialakított formákat, mivel ezek ártalmasak az egészségre.
'''Nem járultam hozzá, hogy a honlapomról átmásoljanak szövegeket, ezért ezeket a lopott részeket törlöm. ribizli
'''
* Könnyen megakadályozhatjuk, hogy sütéskor összeessen a kuglóf. Sütés előtt állítsunk bele egy szál makarónit, ami kéményként működik.
* Kuglófot, süteményt úgy tudunk könnyen kiborítani a sütőformából, ha előtte kis ideig vízgőz fölött tartjuk a formát.
|