„Nemzetek/India/Saláták” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
16. sor:
:# [[#Uborka saláta|Uborka saláta]]
:# [[#Ecetes sárgarépa|Ecetes sárgarépa]]
:# [[#Indiai fejes saláta|Indiai fejes saláta]]
:# [[#Olajos pácolt tök|Olajos pácolt tök]]
:# [[#Gyöngyhagymák ecetben|Gyöngyhagymák ecetben]]
85 ⟶ 86 sor:
Ez a savanyúság nyáron 15 napig, télen 2 hónapig tárolható (indiai éghajlati viszonyok mellett).
----
== Indiai fejes saláta ==
Leveleire szedünk, megmosunk és megszárítunk egy nagy fej salátát, és egy csomag megtisztított, karikára vágott retekkel összekeverve. jégbe hűtjük Egy kis tubus majonézt simára keverünk pár csepp citromlével, csipet cukorral, egy gerezd tört fokhagymával, egy púpos mokkáskanál curry porral, egy mokkáskanálnyi csípős Piros Arany ízesítővel. Annyi tejföllel vagy akár csak meleg vízzel keverjük el, hogy közepes sűrűségű mártást kapjunk. Jégbe hűtjük. közvetlenül fogyasztás előtt öntjük a salátára. (Más salátákra is kitűnő ez az indiai mártás.)
----
181 ⟶ 187 sor:
* 1 evőkanál só a citromléhez
Mossuk meg alaposan és egy ruhával töröljük szárazra a citromokat. Mindegyik citromba metszünk négy bevágást, tegyünk a bevágásokba sót és egy kis sóval kívülről is dörzsöljük be a citromokat. Rakjuk a besózott citromokat egy üvegbe, hagyjuk ott körülbelül két hétig míg megpuhulnak (másnaponként jól rázzuk fel az üvegeket). Melegítsünk olajat míg füstölni kezd, vegyük le a tűzről, tegyük bele az asa-foetidát, és amikor felpuffad, törjük össze egy kanállal. Adjuk a csiliport és a mustármagot az olajhoz és kavargassuk míg vörös színűvé pirulnak. Ezután keverjük a citromokhoz, a friss
----
| |||