„Szakácskönyv/Vadhúsok/Vadszárnyas” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
4. sor:
----
== Fácánleves ==
== Lencseleves fácánhússal ==▼
'''Hozzávalók:'''
* 1 db fácán,
* 30 dkg vegyes zöldség, zeller,
* kis fej hagyma,
* só, bors,
* 1 kávéskanál paradicsompüré,
* 10 dkg gomba,
* gyömbér, petrezselyemzöld,
* 1 tojásból készített finom házi cérnametélt.
A fácánt megtisztítjuk, megmossuk és megfelelő nagyságú fazékba tesszük. Hideg vizet öntünk rá, felforraljuk, habját leszedjük. Takaréklángon főzzük, ügyelve arra, hogy ne forrjon erősen, mert akkor zavaros lesz. Amikor a fácán félpuhára főtt, beletesszük a vegyes zöldséget és ízlés szerint fűszerezzük. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a gombát. Házi tésztát készítünk és lehetőség szerint szerint vékonyra vágjuk. Amikor a fácán megpuhult, a zöldségekkel együtt kiszedjük a levesből. Feldaraboljuk a zöldséget metéltre, a gombát szeletekre vágjuk. A levesestál aljára tesszük a fácánhúst, erre helyezzük a kifőtt metélt tésztát, a vékonyra vágott zöldséget, a szeletelt gombát, és végül rászűrjük a forró levest. Finomra vágott petrezselyemzölddel meghintjük és azonnal asztalra adjuk.
----
▲== Lencseleves fácánhússal ==
'''Hozzávalók:''' (6 személyre)
* 1 db fácán,
* 40
* 30
* 12
* 10
* 1 gerezd fokhagyma,
* 6
* 5 dkg liszt,
* 0,5
* 3 dl tejföl,
* Ízlés szerint ecet, só.
| |||