„Szakácskönyv/Sütemények/Sajtos” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
→Sós ropogós (olcsó, fínom): (új szakasz) |
||
92. sor:
50 dkg lisztre 1,1/2 kávéskanál sót teszünk, 25 dkg margarinnal szétmorzsolunk, egy kis langyos tejben 1 cs szalalkálit felfuttatunk, 2 dl tejföllel, 10 dkg sajttal összegyúrjuk és egy éjszakára a hűtőbe rakjuk. Másnap ujjnyi vastagra sodorjuk, tojásfehérjével kenjük és pirospaprikával kevert reszelt sajttal megszórjuk, derelyeszaggatóval egyforma ujjnyi rudakat formázunk és közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
----
== Sós ropogós (olcsó, fínom) ==
55 dkg fínomlisztet összegyúrunk 15 dkg zsírral , vagy 20 dkg ráma margarinnal( zsírral sokkal jobb!!!)
2dkg élesztőt kevés tejben megfuttatunk és annyi sóval , hogy kiérződjék a nyers tésztából össze dolgozzuk.
Legalább egy félórát pihentetjük hideg helyen , de ha a hűtőben áll egy éjszakát az még jobb. Újjnyi vastagra kinyújtjuk, derelye metélővel, vagy késsel hosszú csíkokat vagdalunk belőle. Akkorákat, hogy a közepes tepsibe keresztben végig érjen.
Tetejét őrőlt köménymagos tojással megkenjük, forró sütőben pirosra sürjük.
Nagyon fínom kiadós és sokáig eláll.
| |||