„Szakácskönyv/Egyéb italok” változatai közötti eltérés

Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései)
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
27. sor:
* '''Armagnac''' = Fahordóban érlelt francia borpárlat (Ismertebb márkái: Chabot, Janneau, Marquis de Montesquieu, Sempé) bővebben
* '''Armagnac''' = Híres francia, aranyszínű, tüzesen fanyar ízű borpárlat. Dél-Franciaország meghatározott területeinek fehér szőlőiből készítik lepárlással, megfelelő ízesítéssel. Hasonló az előállítása a konyakéval, de az armagnac-ot főként folyamatos lepárlással készítik.
* '''Arrak''' = A tiszta desztillációk egy csoportjának általános elnevezése, melyet országtól függően rizsből, cukornádból vagy pálmafa nedvéből készítenek. Napjainkban már datolyával és fügével is ízesítik, alkoholtartalma cca. 45 %. Innentől már gyümölcspálinka, neve az arab "lé" vagy "édes" szóból származik, nevezik még (Arraki, Arack, Arak, Raki). A Közel-Keleten datolyából, a kelet-indiai szigetvilágban a pálma erjesztett nedvéből, Görögországban gabonából készül. Gyártása sokféle, de hatása meglehetősen egységes: gorombának nevezhető ital. Egy francia mondás szerint: "Aki egyszer megkóstolta, soha nem felejti el az ízét."
* '''Aurum''' = Narancsos ízű, brandyalapú likőrfajta. Ismert olasz, illetve kelet-oroszországi változata.
* '''Averna''' = Szicíliai likőrspecialitás, amelynek titkos receptjét szerzetesek állították össze több mint 200 évvel ezelőtt. Jellegzetes édes-keserű ízharmóniáját gyógynövények és gyökerek eszenciáinak gondos elegyítése eredményezi.