„Szakácskönyv/Régi receptek/Egyéb” változatai közötti eltérés

 

== Tökmagos delauzi ==

A "Dáláuzi" örmény édesség, valószínűleg még a honfoglalás idején került a hazánkba.

 

Az őrségben így készítik:

 

* 2-3 evőkanál vegyes virágméz

* 1 csésze őrölt tökmag

* 1 csésze szemes mák

 

 

Egy edényben felmelegítünk 2-3 nagy evőkanál vegyes virágmézet.

Kihűlve megkeményedik. Cukorkaként kínálhatjuk.

 

:Édességeik közül mind a mai napig talán a legelterjedtebb a ''dáláuzi'' — keleten ''goszinár''-nak hívják —, sokan már a nevét sem ismerik, de vásári csemegeárusok révén nagyban fogyasztják. Dióból és mézből készül, ezzel kínálják meg az újévi köszöntőket, és ősi dallamra egy külön éneket is dalolnak hozzá. E dáláuzi ének örményes kiejtésű régi magyar szövege (lejegyezték 1836-ban) így hangzik:

 

 

Dáláuzi, dáláuzi,

Szakásod szerint ídesítsz

S sak embernek nyújtasz tápat.