„Szakácskönyv/Régi receptek/Egyéb” változatai közötti eltérés

a
Visszavontam 91.146.143.206 (vita | szerkesztései) szerkesztését (oldid: 88035)
Nincs szerkesztési összefoglaló
a (Visszavontam 91.146.143.206 (vita | szerkesztései) szerkesztését (oldid: 88035))
 
== Tökmagos delauzi ==
<br />
 
A "Dáláuzi" örmény édesség, valószínűleg még a honfoglalás idején került a hazánkba.
 
Az őrségben így készítik:
 
'''Hozzávalók:'''
* 2-3 evőkanál vegyes virágméz
* 1 csésze őrölt tökmag
* 1 csésze szemes mák
 
'''Elkészítés:'''
 
Egy edényben felmelegítünk 2-3 nagy evőkanál vegyes virágmézet.
Kihűlve megkeményedik. Cukorkaként kínálhatjuk.
 
{{col-break}}
 
:Édességeik közül mind a mai napig talán a legelterjedtebb a ''dáláuzi'' — keleten ''goszinár''-nak hívják —, sokan már a nevét sem ismerik, de vásári csemegeárusok révén nagyban fogyasztják. Dióból és mézből készül, ezzel kínálják meg az újévi köszöntőket, és ősi dallamra egy külön éneket is dalolnak hozzá. E dáláuzi ének örményes kiejtésű régi magyar szövege (lejegyezték 1836-ban) így hangzik:
 
<pre>
 
 
Dáláuzi, dáláuzi,
Szakásod szerint ídesítsz
S sak embernek nyújtasz tápat.
</pre> [[w:Kövi Pál|Kövi Pál]] Erdélyi lakoma
 
{{col-end}}
----
219 051

szerkesztés