„Szakácskönyv/Vadhúsok/Vadnyúl” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
44. sor:
'''Elkészítés:'''
A nyúllapockát megmossuk, lecsöpögtetjük, vékony hártyáját lefejtjük. A szalonnát kis kockákra vagy csíkokra, a megtisztított vöröshagymát és fokhagymát finomra vágjuk. Mindezeket a hússal együtt nagy lábasban a fölolvasztott vajon kevergetve megpirítjuk. A liszttel meghintjük, a paradicsompürét hozzáadjuk, és további 2 percig pirítjuk. A vízzel és a borral felöntjük, megsózzuk, megborsozzuk, a fölaprított petrezselyemmel és
----
== Fehérboros nyúltokány ==
'''Hozzávalók:'''
* 80 dkg nyúlcomb
* 10-10 dkg gépsonka, angolszalonna és csemegeuborka
* 5 dkg liszt
* 1 dl paradicsomlé
* 2 dl fehérbor
* törött bors
* só.
A csontról lefejtett húst ceruza vastagságú csíkokra vágjuk. Sóval, borssal fűszerezzük és lisztbe forgatjuk. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk és üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a húst, felontjuk a paradicsomlével és letakarva pároljuk. Amikor a hús puhulni kezd, beletesszük a finom metéltre vágott gépsonkát és az uborkát. Beleontjuk a száraz fehérbort és készre főzzük. Burgonyaropogóst adunk melle.
----
| |||