Dán gyümölcskenyér
(Plumkage)
Hozzávalók:
- 20-20 dkg vaj, kristálycukor,
- 5 tojás,
- 30 dkg liszt,
- 2-2 ek reszelt citromhéj, citromlé,
- 15 dkg mazsola,
- 10-10 dkg hámozott, apróra vágott mandula, aprított cukrozott gyümölcs.
|
Elkészítés:
- Ha lehet, elektromos habverővel habosra verjük a vajat a cukorral, majd egyenként beleverjük a tojássárgákat, lassan beleverjük a lisztet, gyümölcsöket, majd a tojásfehérje habot.
- Hosszúkás tepsit kivajazunk, aljára zsírpapírt teszünk, beleöntjük a tésztát. A legkisebb hőmérsékleten kb. 1 órát sütjük, míg a közepébe szúrt kés tiszta marad.
- Kihűlve vesszük ki a tepsiből, felszeleteljük.
- 2-3 napos állás után még finomabb, mint frissen. Alufóliában eláll hosszabb ideig is.
|