Püspökkenyér
Hozzávalók:
- 8 dkg cukor,
- 4 tojás, 4 tojás sárgája,
- 5-5 dkg mazsola, cukrozott narancshéj,
- fél citrom reszelt héja,
- 5-5 dkg mandula, cukrozott gyümölcs, 5 dkg birsalmasajt,
- 90 dkg liszt,
- 8 dkg vaj,
- vaníliás cukor.
|
Elkészítés:
- A cukorral elkevert egész tojásokat és a 4 tojás sárgáját enyhén felmelegítjük, s a kihűlésig könnyű habbá verjük. A lisztet elkeverjük a mazsolával, az apróra vágott narancshéjjal, a reszelt citromhéjjal, a felkockázott birsalmasajttal, cukrozott gyümölccsel és a finomra tört mandulával.
- A gyümölcsös lisztet összekeverjük a már kihűlt, felvert tojással, keverés közben hozzáadjuk az olvasztott vajat.
- Az egészet őzgerincformába töltjük és közepesen meleg sütőben (160°C-on) megsütjük. A formából kiborítjuk, s ha kihűlt, vaníliás cukorral meghintjük.
|