Wikikönyvek

Szakácskönyv/Ünnepi ételek/Húsvéti kenyér

< Szakácskönyv | Ünnepi ételek

Recept mérete: 1221 bájt

Szakácskönyv

Húsvéti kenyér

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok

Húsvéti kenyér

Hozzávalók:

  • 2,5 kg liszt
  • 8 dkg élesztő
  • 6 tojás
  • 25 dkg cukor
  • 35 dkg vaj
  • 12 dkg őrölt mandula
  • 20 dkg apró szőlő
  • 20 dkg mazsola
  • 1 citrom
  • 7,5 dl tej
  • só

Elkészítés:

A felmelegített liszt közepébe kis mélyedésbe beleöntjük a tejben feloldott élesztőt. Belekeverünk egy kevés lisztet, és meleg helyre téve megkelesztjük.
Mikor jól megkelt, hozzákeverjük az elhabart tojásokat és a langyosra lehűtött felforralt tejet.
Ezután belekeverjük a cukrot, vajat, mandulát, mazsolát, apró szőlőt, 1 citrom reszelt héját és egy csipet sót. A tésztát kézzel jól kidolgozzuk, és főzőkanállal hólyagosra verjük.
Újra megkelesztjük. Két hosszúkás cipót formálunk belőle, liszttel meghintett tepsiben ismét kelni hagyjuk. Tojással megkenjük, forró sütőben megsütjük.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Ünnepi_ételek/Húsvéti_kenyér&oldid=212746”