Wikikönyvek

Szakácskönyv/Ünnepi ételek/Ropogós báránycomb

< Szakácskönyv | Ünnepi ételek

Recept mérete: 1212 bájt

Szakácskönyv

Ropogós báránycomb

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok

Ropogós báránycomb

Hozzávalók:

  • 60 dkg báránycomb
  • 8 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • 12 dkg zsemlemorzsa
  • 3 dl olaj
  • 2 csomó zöldpetrezselyem
  • só

Elkészítés:

A báránycombot nyolc egyforma nagyságú szeletre vágjuk, nagyon enyhén kiveregetjük és megsózzuk. Lisztbe, habart tojásba, majd zsemlemorzsába bundázzuk és bő, forró olajba téve mindkét oldalát szép pirosra sütjük.
A zöldpetrezselyem szárát eltávolítjuk, megmossuk, és tiszta asztalkendővel szárazra itatjuk. Kevés liszttel megszórjuk, vagy lisztbe mártjuk, ügyelve arra, hogy ne sok liszt tapadjon rá, és egy kisebb levesszűrőbe tesszük. A szűrőt a forró olajba merítjük, míg a petrezselyem kissé ropogóssá sült.
Tálaláskor a frissen sütött burgonya mellé helyezzük a hússzeleteket, tetejére halmozzuk a rántott zöldpetrezselymet.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Ünnepi_ételek/Ropogós_báránycomb&oldid=212736”