Sonkás-tormás csirke
Hozzávalók:
- 1 nagy csirkemell
- 10 dkg főtt kötözött sonka vagy tarja
- 5 dkg füstölt szalonna
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 evőkanál ecetes torma
- 1 dl tejföl
- 1 evőkanál liszt
- 1 teáskanál Vegeta
- 3 evőkanál, morzsolt csemegekukorica
- ízlés szerint törött fehér bors
- ízlés szerint só
- ízlés szerint cukor.
|
Elkészítés:
- A csirkemellet csontjától és bőrétől megfosztjuk, majd nagyon vékony csíkokra vágjuk. A sonkát ugyancsak felcsíkozzuk. A füstölt szalonnát nagyon apró kockákra metéljük, és serpenyőben kevergetve, a zsírját kiolvasztjuk. Rádobjuk a hagymát, és üvegesre pirítjuk.
- Beletesszük a csirkemell csíkokat, és néhány percig még tovább pirítjuk. Ha a hús minden darabkája megfehéredett, ráöntünk egy pohár vizet. Rászórjuk a Vegetát és a borsot, majd jól összekeverjük. Befedve puhára pároljuk.
- Ezután belekeverjük a sonkacsíkokat, a kukoricát és az ecetes tormát, végül pedig az 1 dl vízzel simára kevert lisztet meg a tejfölt ráöntjük a forrásban levő ételre. Kevergetve jól kiforraljuk, és ízlés szerint sóval meg csipetnyi cukorral ízesítjük. Sűrű mártás lesz alatta. (Ha mégsem elég sűrű, el kell párologtatni, vagyis nyílt lángon addig forralni, amíg jól besűrűsödik.)
- Szalmakrumpli és párolt sárgarépa illik hozzá vagy egyéb, ízlés szerinti körettel tálalható. Húsvétra való, igazi könnyű étel.
|
