Tokaji borkrémleves
Hozzávalók: 4 személyre
- 8 dl Tokaji szamorodni (édes) bor,
- 3 tojássárgája,
- 8-10 dkg cukor, ízlés szerint,
- 1 mokkáskanálnyi reszelt citromhéj,
- késhegynyi őrölt fahéj és szegfűszeg,
- csipetnyi só.
|
Előkészítés:
- A tojássárgákat habosra keverem a cukorral, ezután apránként 1 dl bort keverek bele.
Elkészítés:
- A megmaradt bort felforralom a fűszerekkel, majd a tűzről lehúzom, és néhány percnyi várakozás után belekeverem a boros-cukros tojássárgáját.
- Habverővel kevergetve éppen csak forráspontig hevítem, és azonnal tálalom.
- (Vigyázat! Nem szabad felforralni, mert a tojás kicsapódhat a levesben.)
|
