Szakácskönyv/Ünnepi sütemények/Fahéjas torta

Recept mérete: 1476 bájt

Szakácskönyv

Fahéjas torta

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Fahéjas torta

Hozzávalók

  • 25 dkg liszt,
  • 22,5 dkg cukor,
  • 1 csomag vaníliás cukor,
  • 12,5 dkg vaj + a formához,
  • 3 tojás,
  • 2,5 dl tejszín,
  • 20 dkg darált mandula,
  • 4 dkg zsemlemorzsa,
  • 5 dkg cukrozott narancshéj,
  • 2 teáskanál őrölt fahéj,
  • 2 evőkanál porcukor.

Előkészítés:

Kivajazunk egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.

Elkészítés:

A lisztet összedolgozzuk 7,5 dkg cukorral, a vaníliás cukorral és a vajjal. A formába nyomkodjuk úgy, hogy 2-3 cm magas pereme is legyen. Az előmelegített sütőben kb. 10 percig elősütjük.
Miközben a tészta sül, habosra keverjük a tojásokat a tejszínnel, a maradék cukorral. Beledolgozzuk a mandulát, a zsemlemorzsát, a cukrozott narancshéjat és a fahéjat. A masszát az elősütött tésztára öntjük, és további kb. 45 percig sütjük (tűpróba). Hagyjuk kihűlni.
Papírból kisebb csillag alakú sablonokat vágunk ki, a tortára tesszük, és a tortát megszórjuk porcukorral. Óvatosan levesszük a sablont, így a csillagok helye szépen kirajzolódik.