Grízes ropogós
Hozzávalók:
- 500 ml tej
- 200 gr gríz
- 50 gr Koronás porcukor
- 50 gr mazsola
- 50 gr dió
- csipet só
- A panírozáshoz:
- 2 db tojás
- 100 gr liszt
- 100 gr zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
- 200 gr Koronás befőző cukorral készített sárgabarack lekvár
|
Elkészítés:
- Először készítsen nagyon sűrű tejbegrízt. A forrásban lévő tejhez vékony sugárban, állandó gyors keverés mellett szórja hozzá a búzadarát.
- Ha gyöngyözve forr a tejbegríz és a búzadara is eléggé megduzzadt, vegye le a tűzről, majd keverje el benne a sót és a Koronás porcukrot is. Hagyja teljesen kihűlni.
- Közben langyos tejbe áztassa be a mazsolát. A hideg tejbegrízbe keverje bele a vágott diót és a beáztatott mazsolát. A masszából készítsen ujjnyi vastag, 10-12 cm hosszú hengereket. Forgassa bele lisztbe, felvert egész tojásba és zsemlemorzsába. Forró olajban süsse aranysárgára.
- Szedje papírszalvétára, hogy az olajat leitassa róla. Szórja meg vaníliás cukorral, sárgabarack lekvárral tálalja.
|
