Húsvéti csokoládétorta
(Bajram Pasta)
Hozzávalók:
- 6 dkg étcsokoládé
- 6 dkg vaj
- 8 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg átszitált liszt
- 1 kávéskanál sütőpor
- egy csipetnyi só
- 5 cl konyak
- egy kevés forró víz
- a krémtöltelékhez 6 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 6 dkg étcsokoládé, és egy kevés konyak
|
Elkészítés
- Gőzfürdőben megolvasszuk a csokoládét, és néhány evőkanálnyi forró vízzel, krém sűrűségűvé keverjük. Ugyanezen a gőzfürdőn felolvasszuk a vajat, hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd habosra keverjük. Beleadjuk a tojás sárgákat, a sót, és kb. 10 percen átkevergetjük. Ha a massza már sima, lassan állandó keverés mellett, hozzáadagoljuk a csokoládét.
- Hozzáadjuk a sütőport, a lisztet, a konyakot, és az előzőleg keményre felvert tojásfehérjét. Vajjal kikent tortaformába öntjük, és közepesen meleg sütőben megsütjük. Ha kihűlt, a tortát két lappá vágjuk, megtöltjük, és kívül is bevonjuk a csokoládé krémmel.
- Csokoládékrém készítése; a vajat gőzfürdőn felolvasztjuk, belekeverjük a porcukrot, és azzal együtt habosra keverjük ki.
- Hozzáadjuk az ugyancsak gőzfürdőben meglágyított étcsokoládét, és simára keverjük. A még meleg töltelékhez állandó keverés közben apránként annyi konyakot adagolunk, hogy az kihűlés után, krém sűrűségű legyen.
|
