Hagyományos Karácsonyi torta
(Angol)
Hozzávalók
- 275 g currants,
- 175 g sultanas,
- 175 g raisins,
- 3 ek. konyak,
- 225 g liszt,
- 1/4t k. szerecsendió,
- 1/2 tk. kevert fűszer,
- 225 g vaj.
- 225 g cukor,
- 4 tojás,
- 50 g apróra vágott mandula,
- 1 tk. juharszirup,
- 1 citrom és 1 narancs héja,
- 100 g szárított sárgabarack apróra vágva,
- 50 g kevert cukrozott gyümölcshéj apróra vágva.
- 100 g cukrozott cseresznye, beáztatva, megszárítva és negyedelve
Befejezéshez
- konyak a töltögetésre,
- 25 cm tálca,
- 675 g mandula paszta,
- 675 g fondant,
- zöld ételfesték,
- szalag,
- gyertya, stb.
|
Elkészítés:
- A tortát előző nap kezdjük készíteni. A gyümölcsöket tálba mérjük, hozzákeverjük a konyakot, és éjszakára lefedve állni hagyjuk.
- A lisztet, fűszereket, vajat, cukrot, tojást, mandulát, szirupot, citrom- és narancshéjat tálba öntjük. Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a gyümölcsöket. Beletöltjük egy 20 cm "Æ" tortaformába, és egy kanál hátával leütögetjük.
- A tetejét sütőpapírral befedjük. 140 C-ra előmelegített sütőben 4½-4¾ órát sütjük, vagy tűpróbáig. A formában hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, szurkáljuk meg egy vékony nyárssal és töltsünk rá egy kevés konyakot.
- A tökéletesen hideg tortát csomagoljuk be sütőpapírba, és tartsuk három hónapig hideg helyen. Esetenként töltsünk rá még konyakot.
|
