Szakácskönyv/Ünnepi sütemények/Karácsonyi kalács

Recept mérete: 1431 bájt

Szakácskönyv

Karácsonyi kalács

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Karácsonyi kalács

Hozzávalók

  • 50 dkg liszt,
  • 1 cs Dr.Oetker sütőpor,
  • 15-20 dkg cukor,
  • 1 cs. Dr.Oetker vaníliás cukor,
  • kevés só,
  • 1 ek. rum,
  • 2 egész tojás,
  • 1 citrom héja,
  • 15-17 dkg vaj,
  • 25 dkg áttört túró,
  • 15 dkg mazsola,
  • 12 dkg tisztított, reszelt mandula.
  • Bekenésre, sütés után: kevés olvasztott vaj.
  • Beszóráshoz. kevés porcukor.

Elkészítés:

A sütőporral vegyített lisztet a gyúrótáblára szitáljuk, közepére mélyedést nyomunk, abba tesszük, a cukrot, tojást, ízeket, rumot; a liszt egy részével sűrű pépet keverünk, arra rakjuk a darabokra vágott hideg vajat, az áttört túrót, a tisztított mazsolát, és mandulát.
Liszttel betemetjük, gombóccá összenyomjuk, és a közepéből kiindulva, az egészet gyorsan sima tésztává gyúrjuk. Ovális formára kinyújtjuk, cipóformára összehajtjuk, és zsírozott lemezen sütjük.

Sütési ideje: 70-80 perc, gyenge, középmeleg sütőben.

Sütés után rögtön bekenjük olvasztott vajjal, és behintjük porcukorral.