Karácsonyi kuglóf
Hozzávalók
- 500 gr liszt,
- 10 dkg vaj,
- 3 dkg élesztő,
- 1 cs. vaníliás cukor,
- 10 dkg porcukor,
- 1 kávéskanál reszelt citromhéj,
- 5 tojássárgája,
- 2 dl tej,
- 3 cl tojáslikőr,
- csipet só,
- 1 ek. kakaó,
- 1 étcsokoládés tortabevonó,
- 2 ek. olaj,
- hámozott mandulaszemek.
|
Elkészítés:
- A tejet az élesztővel, egy kanál cukorral és 10 dkg liszttel kelesszétek kovásszá. A vajat a maradék cukorral, a vaníliás cukorral, a tojássárgákkal, a likőrrel keverjétek össze, adjátok hozzá a kovászt, a citromhéjat, a többi lisztet és dolgozzátok jól össze. Válasszátok ketté, a felébe dolgozzátok bele a kakaót. Konyharuhával letakarva hagyjátok megkelni.
- Kivajazott, kilisztezett formába előbb a fehér, majd a fekete tésztát helyezzétek bele. Hagyjátok a formában is megkelni, majd kb. 200 fokon süssétek pirosra.
- Ha kihűlt, olajjal kikevert bevonó- masszával öntsétek nyakon, az alját körbe hámozott mandulaszemekkel díszítsétek.
|
