Karácsonyi stollni
(nehéz élesztős tészta, sok dióval, gyümölccsel)
Hozzávalók
- 1 kg liszt,
- 2 dkg só,
- 15 dkg porcukor,
- fél liter langyos tej,
- 30 dkg vaj vagy margarin,
- 6 dkg élesztő,
- 20 dkg mazsola,
- 50 dkg gorombára vágott dió,
- 30 dkg kis kockára vágott, cukrozott narancshéj,
- 1 citrom reszelt héja,
- 2 csomag vaníliás cukor
|
Elkészítés:
- Az élesztőt a langyos tejben 4-5 dkg cukorral elkeverjük. A margarint a liszttel elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tejben felolvasztott élesztőt, a porcukrot, sót és simára eldolgozzuk. Negyedórai pihentetés után beledolgozzuk a tésztába a 20 dkg mazsolát, az 50 dkg diót, 30 dkg cukrozott narancshéjat, reszelt citromhéjat, vaníliás cukrot.
- Ezután fél kilós darabokra osztjuk és 20 centis rudakat sodrunk, amiket kissé lelapítunk. Egy órát meleg helyen kelesztjük, majd 180 fokon (5-6-os fokozat) fél óráig sütjük. Sütés után forró vajjal bőven lekenjük, és vaníliás cukorral vastagon megszórjuk.
- Másnap fóliába csomagoljuk, és hűvös helyen sokáig eltartható. Valódi ínyencség.
|
