Kuglóf
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- 2 dkg élesztő
- 4-5 dl tej
- 4 tojássárgája
- 10 dkg margarin
- egy csipet só
- 1 csomag vaníliás porcukor
- 5 dkg mazsola
- a tetejére vaníliás porcukor
|
Elkészítés:
- Az élesztőt 2 dl édes tejben megkelesztjük. A puha margarint, a többi cukrot, a sót, a mazsolát, a vaníliás porcukrot és a tojássárgákat habosra keverjük.
- Ezután tesszük bele a megkelesztett élesztőt, a lisztet és annyi langyos tejet, hogy könnyű, lágy tésztát kapjunk. Fakanállal vagy dagasztógéppel kidolgozzuk, és amikor már jó hólyagos, a zsírral kikent kuglófformába öntjük. (Kb. a forma feléig kell érnie a masszának.)
- Langyos helyen addig pihentetjük, míg a forma meg nem telt vele, akkor előre melegített sütőben kb. 40 percig először felső, majd mérsékelt alsó lángon sütjük.
- Tűpróbát végzünk, mielőtt kivennénk a sütőből. Ha megsült, azonnal kiborítjuk, és még melegen vaníliás porcukorral hintjük meg.
|
