Wikikönyvek

Szakácskönyv/Ünnepi sütemények/Mandulás kuglóf

< Szakácskönyv | Ünnepi sütemények

Recept mérete: 1356 bájt

Szakácskönyv

Mandulás kuglóf

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok

Mandulás kuglóf

Elk idő: 55 perc

Hozzávalók

  • 2 db tojás,
  • 35 dkg vaj,
  • 30 dkg porcukor,
  • 30 dkg liszt,
  • 3 dl tej,
  • 4 dkg vaníliás pudingpor,
  • 7 dkg cukor,
  • 10 dkg darált mandula,
  • 10 dkg vágott, pirított mandula,
  • 6 dkg darált, pörkölt mandula,
  • csipet sütőpor.

Elkészítés:

35 dkg vajat 30 dkg porcukorral kikeverünk. Állandó keverés mellet egyenként hozzáadjuk az egész tojásokat. Habosra keverjük. Óvatosan hozzákeverjük a lisztet és a darált mandulát.
Sütőformában 180 °C-on 50 percig sütjük, majd a formából kiborítjuk. 1-2 órát pihentetjük. Közben elkészítjük a mandulás krémet: 3 dl tejből, 4 dkg vaníliás pudingporból és 7 dkg cukorból vaníliakrémet főzünk. A tűzről levéve belekeverjük a darált, pirított mandulát.
Kihűtjük, és a 35 dkg vaj hozzáadásával habosra keverjük. A négybe vágott kuglófot a krémmel betöltjük. Kívül is bekenjük, és betakarjuk a pörkölt, vágott mandulával.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Ünnepi_sütemények/Mandulás_kuglóf&oldid=211093”