Szakácskönyv/Ünnepi sütemények/Mikulástorta

Recept mérete: 1596 bájt

Szakácskönyv

Mikulástorta

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok


Mikulástorta

Hozzávalók A diós piskótához

  • 6 tojás,
  • 6-6 evőkanál porcukor és liszt,
  • fél tasak sütőpor,
  • 10 dkg darált dió,
  • reszelt citromhéj,
  • fahéj.

A diókrémhez, díszítéshez:

  • 20-20 dkg vaj és porcukor,
  • 15-15 dkg darált dió és durvára vágott dió,
  • rumaroma,
  • 1 piros marcipánrúd.

Elkészítés:

A tojássárgákat és a cukrot jól összedolgozzuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd a fahéjjal, a citromhéjjal és a dióval. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd fakanállal a cukros tojássárgákat lassan belekeverjük.
Hozzáadjuk a lisztet, óvatosan, de alaposan elkeverjük, tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük. A krémhez a cukrot és a vajat jól kikeverjük, darált dióval és rumaromával ízesítjük.
A kihűlt tortalapot három lapra vágjuk, és megtöltjük a krémmel. Vékony réteggel a külsejét is bekenjük, majd hűtőbe tesszük. A marcipánmasszát átgyúrjuk, 3 milliméter vastagra kinyújtjuk, és Mikulás alakú kiszúróval kis Mikulásokat formázunk belőle.
Tálalás előtt a torta oldalát durvára vágott dióval beszórjuk, a tetejét piros piarcipán Mikulásokkal díszítjük.